第281章 成为年轻厨师领军者

，才能从师父那里学到真正的手艺。

    今天老师傅们在这里，外人只看到老师傅们所受到的尊重，他们身边环绕着的徒子徒孙。

    但曾经老师傅们也是学徒，他们也同样是年轻过。

    甚至他们年轻时，经历过、吃过的苦比现在年轻厨师还要多。

    回想起曾经自己，老师傅们心里还真是有些羡慕今天的年轻厨师们。

    他们可以获得更多的资源，可以在这样全省青年厨师烹饪交流大赛上，去展示自己，去学到很多老师傅的技法。

    同样老师傅们看到冯正明、夏明烨、施勇进、朱旭、段锦盛他们这批年轻厨师中的佼佼者。

    也仿佛看到了年轻时的自己般，当年他们也曾这样意气风发过。

    老师傅们谈论、感慨后，一起作为评委上前去品尝最后这三道汤菜。

    首先是施勇进的乌鱼蛋汤。

    非常鲜美和小小的酸辣口，几乎是吃不出乌鱼蛋的腥味。

    评委们喝了一碗真的是觉得胃口都被打开，都感慨不愧是鲁菜中的第一汤。

    接着评委们品尝的是夏明烨的孔府一品八珍盅。

    没有之前乌鱼蛋汤的酸辣，孔府一品八珍盅是一种纯粹的鲜美。

    汤就是淡淡的咸口调味，搭配上各种材料的鲜味，这道汤看似非常清淡，可喝起来鲜美丝毫不弱于乌鱼蛋汤。

    最后品尝的是冯正明的八珍布袋鸡。

    冯正明是一直用小火煨着汤，不让汤凉掉。

    等到大家过来后，冯正明现场为评委拆开布袋鸡。

    给每一位评委舀上八珍丸子和汤。

    一碗一碗分别递给每位评委。

    评委们品尝冯正明的这道汤，味道又和之前两道汤完全不同了。

    没有乌鱼蛋汤的酸辣，又比孔府一品八珍盅的鸡汤味更浓郁。

    然后再吃上一颗八珍丸子，包裹在外面五种丝或软糯、或脆爽，虾仁和鸡肉打成泥的丸子带着Q弹，咬开后里面则是一颗被包裹的蹄筋。

    这一颗八珍丸子真是吃出了与众不同的多种口感来。

    最后再喝上一口汤，真的是鲜上加鲜了。

    三道汤各具特色，品尝过后让评委们还真是有些难以评判了。

    苏老师傅品尝过后忍不住感叹：“真是把我们鲁菜的汤发挥到淋漓尽致，三道汤都是很美味，喝了之后让人回味无穷，三道汤叠加起来更是不得了埃”

    李志峰有些激动：“谁说我们鲁菜只有爆炒和黑乎乎的菜品？即便是汤菜我们也不会输给别的菜系。”

    这话自然是获得现场大部分评委的赞同。

    侯师傅和京城几位评委面面相觑，都是不禁笑了起来。

    他们倒也能够理解李志峰的这份激动。

    毕竟可能多年来，外面其他地区对鲁菜刻板印象有些严重。

    尤其是这几年，南方粤菜和川菜传播上越来越广。

    无形挤压了鲁菜的市常

    更是逐渐在形成，普通餐馆吃川菜，高档餐馆吃粤菜。

    鲁菜作为传承有序，而且一度可以称得上是北方菜的根源，现在反倒像是被局限在了本省之内，无法像是川菜和粤菜那样传播更广。

    尤其让李志峰和一些在外地大师傅难以接受的是，明明大家都是同样职称的厨师，结果粤菜和川菜厨师拿到的工资会比鲁菜厨师多。

    所以这一次全省青年厨师烹饪交流大赛。

    李志峰也有自己的野心，希望通过这样的交流比赛，展示和宣传鲁菜。

    并且李志峰更加希望，未来有更多的青年鲁菜厨师走出本剩

    要走向全国甚至更大的舞台，去展示和宣传鲁菜。

    评委们品尝外最后三道汤，现场为参赛忙碌的青年厨师们准备了晚饭。

    李志峰告诉大家：“今天吃了晚饭，各位年轻的师傅们可以先回去休息了，明天上午是我们这次的闭幕式，到时候会公布这次比赛中的前三甲，也会公布获得金银铜奖的单个菜品。”

    显然经过了几天的比赛，可能晚上评委们还需要认真讨论一番。

    尤其是金银铜奖的单个菜品，需要进行一些细致的评分审定。

    虽然之前的菜品不可能让厨师们再做一次，但是有专门现场摄影师拍摄的照片，也是方便评委们进行讨论。

    冯正明和选手们一起吃了晚饭，各自怀着不同的心情陆续离开。

    冯正明和夏蕙、孙海、杨鹏以及张磊一起准备离开的时候，刚好遇上了聚宾园、泰丰楼、聚丰德、孔府菜夏家、崔老师傅的徒弟等几家。

    大家在赛场外碰面，自然也都是相互客气了一番。

    而这次，包括聚丰德段锦盛在内，年轻厨师们对冯正明已经没有了不服气。

    聚宾园朱旭、泰丰楼施勇进、聚丰德段锦盛、孔府菜夏家夏明烨，以及其他几位老师傅的徒孙们，纷纷一起向冯正明恭恭敬敬称呼一声“师叔”。

    这一刻，虽然最终的成绩还没有公布，但冯正明已经获得年轻一代厨师们认可。

    冯正明微笑回应：“大家不用这样客气，我们年龄差不多，你们有几位年龄上还比我大，我们之间还是可以平辈论交，以后大家多多交流厨艺，一起推动我们鲁菜更好的发展。”

    这个时候，在场的几位大师傅纷纷表示。

    “看起来，以后正明将会是青年厨师的领军人物。”

    “是啊，以后就看你们这群年轻人了。”

    “希望你们能比我们干得更好，像是里面的老师傅们一样，把鲁菜做的越来越好。”

    “要走出去，走出我们本省，像是粤菜、川菜那样走向全国。”

    “没错，正明你可要带领好这些年轻人。”

    冯正明看到大师傅们这么勉励自己，甚至就连夏蕙的父亲也都不再敌视他，让他帮忙照顾好夏蕙，把夏蕙给教好。

    经过这一次全省青年厨师烹饪交流大赛，冯正明真正成功获得厨行大多数人认可。

    冯正明认真地向众人表示：“大家放心，我一定会努力，带领我们的鲁菜走出去，到时候也希望大家都能共同努力，把我们的鲁菜传承好、宣传好。”

    年轻厨师们全都纷纷表示一定会跟随冯正明一起努力。

    大家相互告别后，冯正明领着人一起骑上自行车，往他的干饭铺返回。

    (本章完)