第二百一十九章再次上阵

    也是个熟手，不过西餐这东西和中餐、甚至是东亚地区的餐饮基本功没有办法相比。

    别说像林枫那种杂耍，其实基本上的刀功都谈不上，做菜的过程其实也就没有什么太大看头。

    至于中餐这种每个家庭主妇做出来的菜味道都大不相同，在西餐上很少见，那就很正常了。

    西餐的优势在于，靠食材本身的材质取胜，什么产地、生长周期、采摘工艺等等，都有讲究，另外对设备也有一定要求。

    工艺方面主要追求的就是常年累月总结出来的标准流程，细化到每一分一秒，与洋快餐的原理其实有点类似。

    一定要将西餐的精髓说出来的话，它们应该是做到了中餐某一门类的某一个流程，已经极致细化，这是个事实。

    烤蜗牛这菜相对来说比较花时间，算是大菜，得用时四十分钟以上，慢的一个小时，从这一点上来说，也和中餐有所区别。

    从中餐上来说，最复杂最为不易烤制的菜肴，如果从开火算起，二十分钟弄不出来，那也就不用卖钱了。

    现在吧台上面摆着个相当大的盘子，二十多个蜗牛整整齐齐的排列着队伍，像不像是刚刚被烤熟了，倒像是正在睡觉。

    或者是正在觅食壳上浇的酱汁。

    自然是丹尼尔带头，取出两只蜗牛到自己的盘中，然后用叉子把蜗牛肉掏出，一边吃一边点头。

    丽娅则是随口附，“自然好吃，原材料都是坐飞机过来的。”

    丹尼尔微笑道：“有一段时间没有开火，材料不弄上乘点，对不起自己。”

    互相吹捧的时候，旁边一直没有动静的林枫看起来就有点另类了，丹尼尔问林枫：“阁下怎么不动。”

    鹅肝和这蜗牛林枫可是一点都没有动过。

    翻译翻过之后，林枫回答：“我对法国菜不太偏好。”

    丹尼尔自然不会劝他，让他后悔去。

    丽娅倒不忍让林枫错过，“吃吧，法国菜可是享誉世界，在西方绝对是一等一的调味。”

    林枫点了点头，“我晓得。”

    “了解还不吃，错过这里，以后再想吃高手做的可就难了。”

    看到林枫装世外高人的样子，丹尼尔好奇心上来了，“林先生你既然是做餐饮企业的，肯定对美食也有研究，不知道能不能给我们露两手。”

    林枫摇了摇手，“我别献丑了。”

    话说，先前欧文做蜗牛的时候，丽娅就跟林枫介绍了这些人的来路，丹尼尔这除了是《世界美食博览》的调查员之外，主业其实是做金融的。

    现在因为衣食无忧，自然有闲心研究吃的。

    他给《世界美食博览》做调研，其实也是亏本买卖，一年拿不到多少钱，倒是车马费去掉不少。

    而欧文呢就是一家《世界美食博览》的主厨，尤其擅长法国菜，世界知名。

    丹尼尔平时做美食调查，很多的信息也是由欧文提供，两个人的关系可是非常好。

    剩下的人也大多数是这个路数，要么是餐饮节目主持人，要么是美食杂志编辑之类。

    林枫

    虽然无心表现，不过丽娅在旁边煽风点火，“做一个菜吧，林先生肯定厨艺不俗，能否给我的个薄面？”

    丹尼尔和丽娅都让林枫做菜，让那边专程做这活的欧文注意到了这个亚洲生面孔的存在，“你也是厨师？”

    这家伙美式口语非常浓，自然没有英式的那种彬彬有礼感觉，粗鲁之下更让人觉得有点看不起人。

    林枫听着翻译，已感觉不太舒服，他只听说话语气的，“勉强会做菜。”

    听到张玲回翻译之后，“肯定是谦虚了，现在纽约无处没有中餐馆，怎么能够说勉强？不过阁下要是因为胆量不敢挑战一下的话，我倒也能够体谅这种情况。”

    林枫搞得无语，这些当厨师的人，天天和案板打交道，好像都不会太会说话的样子。

    其实也不只是欧文的说话语气问题，而是他的确对华人餐馆有意见。

    几十年来，中餐靠着收费低廉、中餐特色不停挤压西餐生存空间，对他虽然影响不大，但对行业影响太大，他是恨屋及乌。

    林枫看出今天不出这菜，以后也就不用在这帮我面前出现了，打了个手势，表示无所谓，做就做吧，“可以，不过我只能做中餐。”

    林枫看了看厨房用具，这地方用具齐全，但也有一些只是做做样子，比如中餐厨具，所以不用都知道不合手。

    他先拿了个平底锅出来。

    其实拿着这锅挺无語的，这种锅看起来可以让火车受热均匀，其实因为锅型的原因，会浪费热量，不适宜爆炒，再加上那抽油烟机功率不大，影响发挥是肯定的。

    丹尼尔看他试锅试了半天，发话了。>
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