第21章 步步——胤祥2

sp; 三盏茶之间换一锅冷水，出酒率是最好的。

    稀释过后的发酵米饭，水越多，沸腾的时间越长，液化的酒水也就越多。

    只是时间越靠后，酒水的滋味越平淡。

    直到最后滴落的液体，酒味接近于无，胤祥才停了手。

    胤祥直接把酒坛抱到了桌子上，拿了个勺，把坛里的液体均匀搅拌之后打了一勺放入口中。

    冷却后的酒水，只比刚下来的时候多了一分冷烈。

    而这坛酒水刚刚达到了市面上的二等水准。

    胤祥满意的点了点头，第一次出手就有这成绩，已经很不错了。

    如果把这坛酒封存地下一两年，估计品质还能提高一个等级。

    胤祥把酒坛密封好放进了角落，这才继续收拾酿酒的工具。

    发酵的大米饭已经用完了，要想继续酿酒，就只能继续蒸米饭，然后发酵。

    其他的都还好，只是这酒糟不好处理。

    自己这院子不进不出的，想找人帮忙把酒糟运出去都做不到。

    只好原样封装回发酵坛里，再一次密封，摆放在院子中央。

    等候着风吹雨打的洗礼。

    有了这一次的经验，第二次胤祥严格的把控着米饭和酒曲的比例。

    不仅延长了发酵的时间，连发酵的温度也时刻关注。

    半个月之后，第二次酿出来的酒倒是比第一次口感更加辛辣，只是出酒量太少了。

    与投入的精力和物力不成正比。

    胤祥试着在蒸馏的时候往锅底加水，虽然出酒量真的增多了，但品质跟不上。

    把前调和后调混合在一起，才勉强达到市面上的一级水准，也不够亮眼。

    折腾到了第三次，胤祥依旧没有任何进步。

    胤祥无法，只能按照最好的那一次来。

    做到高度辛辣，口感香醇冷烈，酒水清澈。

    量少就量少吧，至少比市面上的更加优秀，拿出去卖，应该就能赚的更多。

    胤祥：三百六十行，我真是有大财的命。

    接连酿了一个月的酒，整片养蜂夹道都弥漫着一股酒香味儿。

    胤祥特意空出了间空屋子，用来储存酒水。

    反正养蜂夹道常年阴寒，也没有太阳直射，倒是不用储存在地窖中。

    唯一困难的是酒糟越来越多，都快储存满了整个二进院。

    经过二次发酵，那味道自然不好，又不能直接往门外丢，胤祥无奈极了。

    要是实在没有办法，酒糟二次蒸馏过后就在后院地面上，挖个大坑就地掩埋了。

    胤祥想着想着就直接睡了过去。

    天蒙蒙亮的时候，酒房传来了一声清脆的碎裂声音。

    胤祥立马清醒，抄着门栓就冲出了房门。

    万一是哪里来的野猫打翻一坛酒水，胤祥可要心疼半天了。

    冲到后院，光线更加暗，胤祥眯着眼睛仔细辨认，却发现放酒水的房门半开着。

    胤祥：明明昨天就关紧了大门，这——，是风还是大猫？

    胤祥直接举着棒子就冲了上去，一脚踹开了门。

    只见地上两个空酒坛子七扭八歪的倒着，里面一滴酒水不剩。

    而一个酒架后面，露出了一个衣角，是人！！！

    胤祥放慢了脚步，小心翼翼的挪了过去，明明就三两步这距离，胤祥足足走了十息时间。

    绕过架子往后一看，一个双脸泛红的侍卫，靠在架子上睡着了，打着小小的呼噜。