把一切材料都准备好了,陈俊铭才松了口气,进入了烹制阶段,他把一个沙煲放到火炉上,然后把所有的茄子和配料,佐料,以及那些昂贵的进口霉香咸鱼粒,全部放进沙煲中。
可以看到,那茄子也并非一般的茄子,而是产于著名产地翁源一带的白茄子,除了个头特别大之外,这种茄子整个呈白色状,连里面的果囊也是白色的,出来的口感也格外嫩滑。
陆子光只是静静的站着,他不知道,陈俊铭用的材料有多好。只知道,如果真要把这个茄子煲核算成本然后定个价,估计也就只有思聪他爹才能吃得起了。
可陈俊铭却显然没有菜价这个概念,他没有打过工,不知道打工仔一天到晚辛辛苦苦,也就赚得一百来块钱,如果让他们掏钱来吃个菜,要去掉他们月工资的一半,其实是没多少人舍得吃的,就算为了撑大头,给女朋友或老婆点上这样的贵价菜,估计吃起来也感到心痛,这样的话,哪怕嘴上味道再好,可心里滋味呢,只能用一个词来形容,难受。
陆子光心想,作为一个厨师,绝不能做这种让客人吃起来虽然嘴上好味但心里却难受的菜,他必须采用廉价材料,但却做出昂贵材料也达不到的好味道,这才是一个厨师的真正成功。
没多久,厨房内就弥漫着浓烈的香气,这进口霉香咸鱼粒,散发出来的香气,果然不同凡响,浓烈得在场的几个人,包括陆子光,来福,以及餐厅老板,都忍不住用鼻子不断吸吮,生怕如此好闻的香气就这样飘到外面去,从而浪费掉。
陈俊铭这时好像想起了什么,他对来福说:“哎呀,我忘了,来福,得把厨房的门关上啊,如果这个香气太浓了,可能就吸引到那两个美女或者其他食客过来厨房这边看了,如果让她们看到,那咱们就穿邦,让她们知道哪个菜是我们当中的哪一个做出来的了,所以,快点关门,得把这个秘密保守好!”
来福没办法,想着这陈大少可以说一言九鼎,如果他不执行陈大少提出的要求,或许餐厅老板也会给他脸色看,要求他马上去关门。他也就不用多说,即时去把门关上。
门关上后,厨房内的香气就更浓烈了,那锅咸鱼茄子已经在猛火上烧着,里面的香辣植物油混合着酱汁,不断混腾着,并冒着泡,那泡破灭后,即时就有一阵香气升腾起来。
陈俊铭趁着这咸鱼茄子在不断滚沸之际,在旁边一丝不苟地调制着他那咖喱汁,此前,他已经作过多次的试验和研究,懂得如何让这些咖喱怎样搭配,跟什么辅料混在一起,可以发挥出最好的风味。
咖喱单从颜色上分,就有红,黄,绿,白,黑好几种,而陈俊铭所使用的,是红咖喱与黄咖喱的结合,并且按照严格的比例调配,再拌以干燥的蒜末,从而使咖喱特有的香味最大限度地发挥出来。
过了好一会,陈俊铭终于把调制好的咖喱汁,缓缓浇进正煮得滚沸的咸鱼茄子煲之中,这个时候,三种食材才算是真正混在一起,并发生着剧烈的化学作用,互相融合并不断汇化,最终集成一种特有的浓香,这个浓香,混杂了世界上最好的咸针,还有世界上最好的咖喱,当然,还有最好的茄子,可以说,出来的香气也自然是最好的。
“终于完成了!”陈俊铭充满激动的心肺内发出这样一声嘶哑叫喊,他难以抑制这份兴奋心情,出来的效果,比他想像中还要好,并且,在做这个菜之前,他完全没有信息赢陆子光,觉得陆子光做出来的菜实在太高水平了,可他完成这个菜以后,却满怀信心,至少这一刻对他来说,胜负未知,他不知道最后两个美女会作出什么样的评价,会更偏爱哪一个菜。
厨房的门正紧闭着,这时,除了陈俊铭外,其余的三个人都站着一动不动,他们为那股香气而陶醉,当听到陈俊铭说已经完成的声音,都立刻往厨台前望去。
只见陈俊铭已经把那个煮得正沸冒出热气的咖喱咸鱼茄子煲,从火炉上提起来,用抹布拿着,拿到了旁边的支架上,接着又对来福说:“快点叫人端出去吧,不过要小心点,因为真的很烫,刚才的火太猛了,烧的时间也有点久。”
餐厅老板闻着那弥漫于厨房中的浓烈香气,不禁赞叹着说:“陈少,你果然厉害啊,我在外面就经常听人说,你是深藏不露,我这算是见识了。如果你有空来这里帮个忙,在这里做几个菜,那就太好了。”
陈俊铭笑了一下,说:“我没这样的时间,而且来福也不差啊,只是,他得多动点脑子,想些新菜式可以了。”
这个时候,已经有服务员进来,并且是两个,她们合力把那锅陈俊铭刚做好的茄子煲端了出去。
陆子光也为这香气而惊讶,他确实从来没闻过,心想竟然有人可以把菜做得这样香,只是把三种食材混在一起,这个陈俊铭,他还真的不敢小觑,至少在目前来看,他不知道自己的水平跟陈俊铭相比,究竟哪个更胜一筹。
可陆子光却没有忽略一点,陈俊铭用的食材,都太好了,或许这就是为什么出来的效果如此之好的缘故吧。而厨王大赛,并不是比拼食材的昂贵与否,他也清楚记得阿成和龙望阳以前曾经说过,或许平凡的食材,做出