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r />     孙老爷子送了半只猪腿,因是没切过的,姜锦便先切了一方下来,切了细条,炒好了肉放着,又把香菇木耳泡好了,预备炒青菜香菇,木须肉。

    另一边锅里,泉水村村长送了两条鱼,姜锦拿了菜刀把鱼处理好,先用油略煎了下,下了酱油红烧。

    姜锦数了数,这一算下来七个菜,又炒了个手撕白菜,加上另一个锅子里炖着的海带大骨汤,也有八菜一汤了。

    主食是两种,米饭和包子,米饭自然是柴锅闷的大米干饭,做的也不多,包子却有三种,一种韭菜豆腐鸡蛋的,一种是韭菜肉的,还有两小笼灌汤包。

    这也是她的一点小心机,她算了算,如今到过年也还有一个多月,孙老大夫过两日就要回乡了,总不好坐吃山空,这包子店不妨开起来,卖多卖少的也有个钱不是?

    今儿来了不少附近的街坊邻居,若吃着这包子也是勾搭个主顾,就是他们自己个儿不来买,做个宣传也是好的。

    等做好了饭,也差不多到饭点了,姜锦请孙老爷子作陪,请男客在外间原本的茶馆大堂坐了,女客在内院,一样的八菜一汤都摆上桌。

    她的厨艺能让定南侯夫人王氏各种嫌弃府里的大厨,虽然是因为做素菜占了个便宜,自然也是极好,比寻常酒楼的大厨还好上些呢。

    因此竟都一个个吃的十分高兴,赵二买的那熟食,虽然烧鸡和肘子竟是动筷子最少的,赵二媳妇也不生气,最近光在这姜姑娘身上,他家男人就赚了十几两银子了,说不日后准更多,还有什么不捧着姜锦的。

    菜吃的好,那灌汤包却是极供不应求,一人一个,有两个人吃了两个,结果每个人都没吃够。

    姜锦笑道,“没想到婶子姐姐们这么喜欢,这东西麻烦准备的不多,不过别的包子还有预备的,我去端上来去。”

    说完转身去屋里是端了出来,荤素一样十个,放在桌上,又给前面男客那边送了一大盆,那边都是大老爷们,只有更能吃的。

    果然前面早就把那灌汤包吃完了,不过矜持些,不好过去后院再要,姜锦送来的这一盆包子可以说瞌睡来了枕头,马上就下了肚。

    自然都夸姜锦的厨艺好的,其中有个是王大郎的亲戚还颇替王家可惜,不过这人倒不是那等不厚道的人,虽然觉得有些可惜,但也知道王家做事不地道,人家看不上也正常。

    蒋二是一脸惊艳,他本觉得这平民百姓家吃个家常宴席有什么好吃的,没想到还真好吃呢。

    同席的卫三郎就更不用说了,他本没想到姜锦的厨艺这么好。卫三郎他娘的厨艺,大约也只是做的能吃罢了,因此他一直偏瘦,现在么,看着姜锦的眼神更热切了。

    见众人夸奖,姜锦本就有心打个广告,此时就笑着道,“大家觉得好吃就行,我寻思着做个小生意,如今看看倒不如卖卖包子,也能混口饭吃呢。”

    大家自然都说要捧场,姜锦其实也不很指望,但她也不求别的,至少给人留个印象,到时候生意开头的时候就没那么艰难。

    吃吃喝喝一中午,等到下午时候,众人都散了,姜锦也累的不轻,用热水刷了碗筷,往床上一趟,睡到了傍晚,还是柳叶把她喊醒的。

    姜锦见她站在床前,忙道,“你怎么起来了呢,还不去歇着。”

    柳叶笑道,“不碍事,哪里就瘸了呢?”

    柳叶那被那倒了的墙砸的一下可不轻,不仅烫伤了,而且还有些伤到了骨头,虽然没骨折,大抵是骨裂,伤筋动骨一百天,到底也得好好养养。

    “这不是有二楼么。”

    这宅子要说确实是买的很值,前面铺面是二层的,后面二进院子也是两层小楼,楼前院子有井,水颇甜,不然原主也不开茶馆。二层楼后还有个小后院,种了几样花草还有几竿竹子,打理的不怎么样,不过院墙颇高。

    姜锦住在二楼,柳叶伤了腿,住一楼,宅子不小,家什还没置办多少,还是显着有点空。看着空荡荡,雪洞一样的屋子,柳叶忍不住道,“若是阿容在,就好了,好歹也热闹点。”

    姜锦叹了口气,“个人有个人的缘分,但愿他过的好。”

    要说柳叶的心地比起自己还是要善良不少,至少姜锦对阿容多多少少有那么点儿芥蒂,当然,感情也是有的,想来想去还是比较复杂,也就不多想了。

    等过了两日,孙老大夫夫妻也告辞回乡探亲了,临走送了姜锦一个匣子,姜锦打开一看,里面是一封银子大约是五十两。

    姜锦吃了一惊,连忙推拒道,“这银子我可不能收,师父师母照顾我那么多,我还没孝敬呢。”

    孙老太太笑道,“你收着吧,本就是你该得的,上次卖方子那事,若不是你,林家还能看上我们的方子?卖了钱本来也该分你一股儿。先前你说买房就要给你的,不想你不声不响的就买了,如今手头肯定不松快,拿着用吧。”

    理是这个理,姜锦是帮孙家医馆的成药改革了一下外包装,但是实际上,方子还是那个方子,何况如果最初不是孙老大夫的帮助,姜锦肯定比现在艰难不少。

    姜锦现在手头虽然不松快,却也不紧,便不想要,不想孙老太太执意不收,姜锦只好收下,记在心里。

    送了孙老大夫回来,姜锦也是百感交集,她来古代这一年,坏人碰见了不少,好人也碰见了不少。

    一时收好了银子,也到了中午了,姜锦正寻思着做点什么饭。家里肉还是有的,天冷,那猪腿放在外面就冻上了,但是青菜不多,便想去集市上看看买点菜。

    刚出来门,就见前几日在他家吃过的饭的一个大哥正有些探头探脑的往这边瞅,姜锦有些奇怪,不过还是笑道。

    “孙九哥,这么巧?”

    那孙九哥见是姜锦,稍微有点小尴尬,不过笑道,“上回在你家吃的包子挺好,你不是说要开包子铺吗?我看看什么时候开,好买了给家里人吃,我娘最喜欢吃包子肉馒头,上次吃了后就念念不忘,我媳妇总做不出来那个味儿。”

    这孙九哥是附近有名字的孝子,开车马行的,家境也颇厚实,要是他老娘喜欢吃了,他还真有可能日日买的。

    因此姜锦笑道,“总要收拾收拾,选个好日子,倒时候我亲去九哥那里说。”

    孙九哥松了口气,又有些不好意思的摸了摸头,“这真是太麻烦姜姑娘了。”

    姜锦其实有个顾虑,本来她和柳叶主仆二人,倒也相得益彰,如今柳叶腿脚有几分不便,难免有些人手不足的担心。

    不过,整日闲着也不是个事,多多少少卖些,也是个生意,实在忙不过来,开个小窗口,只接待外带不就成了?亦或者先这么开着,生意好了,再买个丫环小子帮忙?

    姜锦和孙九哥聊了两句,便定了主意,也不买菜了,中午拿猪骨炖了个萝卜,还有剩的米饭,炒了两份蛋炒饭,与柳叶吃完,便上街去买包子店的家什了。

    要说包子店本钱确实不大,连家什都少,顶顶要紧的就是笼屉,姜锦看上这房子的也是光灶台就三个,两大一小,大的姜锦准备一个烧汤,一个蒸包子,小灶台或是炒菜或是或是蒸灌汤包点心等精细点,也确实不错。

    街上竹笼屉也不贵,大的二十文,小的只十文,也可以摞起来,姜锦买了六大三小,大笼屉能放下四五十个包子,小的也能放下二十个,足够使了,又买了许多笼布碗筷,都用热水煮过。

    做好了这些准备,姜锦就开始调味试馅,柳叶和她这几天吃了二三十种馅儿包子,足折腾了四五天才把主要卖的品种给定下来。

    因为人手不够,姜锦只准备卖灌汤包,纯肉馅的肉丸包子,萝卜肉包子,白菜肉包子,韭菜豆腐鸡蛋素包子,白菜粉条豆腐素包子。

    都是家常易得的食材,一方面成本低,大众接受度高,一面食材易得,也新鲜。姜锦觉得这饭菜好不好吃,一方面在调味火候,一方面食材也重要,那种名贵食材还真未必有新鲜当季的好吃。

    定下了味道,就开始算成本,姜锦算了下成本,又参考了下别家定价,也没准备把包子卖个金子价。

    荤的菜包子卖三文,素的卖两文,纯肉的肉丸包子和灌汤包四文钱一个,除了肉丸包子和灌汤包,其他的包子都有成人拳头大,饭量小的女人两个就够了,大肚汉也不过吃五个,绝对不算贵。

    卖包子一般都要喝汤,因此她也和孙屠户定了每天两斤大骨头,提供鸡蛋汤,大骨汤,小米粥,卖的也不贵,小米粥和大骨头都是两文钱,鸡蛋汤要三文,也算是全城统一价,另有开水咸菜都是免费的,自不用提。

    利润上,菜包子大致都是一文钱的利润,肉丸包子和汤包能赚个两文,姜锦也不知道能卖多少,便准备头一天菜包子都准备二十个,肉丸包子和灌汤包子准备十个,真卖不了也不会剩下多少,若是不够了,现包就是了,也不是个麻烦活计。

    横竖包子生意,从来都是上午最好,下午淡些。要说这铺面两层,再开个小饭馆,姜锦也不是应付不来菜色,但是人手不够,一时半会儿也没找不到合适帮手,便暂时歇下心思,准备看看包子铺生意如何,开年再说了。

    等这一切都准备的差不多了,姜锦选了个最近的利开业的日子,先告知四邻,然后赶早放了两串鞭炮,这包子铺也就开张了。
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