75|第七十五章

了，别扯那些没用的，快点干活，大伙儿晚上还等着吃。”顾志强不耐烦地挥挥手说。

    “这是这些鱼都冻的硬邦邦的，怎么弄？”

    “冻起来你就不能想想办法，这脑子长得是干啥用的？”

    “嘿，我说顾志强，你今天是和我扛上了，是吧……”

    桂花婶子和顾大厨又开始拌起嘴，其他人都已经见怪不怪，这两个人要是有两天不吵吵心里就不舒服。桂花婶子嘴上说话，手上也不闲着，动作麻利地除掉鱼鳞。

    顾志强打算做鱼丸，今天的宴会他们打算吃火锅，每桌放一个小锅子，一边烫一边吃。吃火锅怎么能少得了各种丸子？现在他已经做好肉丸子和牛肉丸，现在再做一些鱼丸，有鱼有肉有蔬菜，完美。

    鱼丸的做法并不复杂，选材非常重要，这次他们选用仙女湖野生大草鱼。

    先将鱼去鳞去内脏，洗干净后，将鱼肉沿脊骨片下，切成小块，然后剁碎成蓉。在鱼蓉中加适量姜汁、葱、食盐、味精，捣成鱼泥，加淀粉搅拌均匀。搅匀后将鱼泥放在手心，用手指挤压鱼泥，让其从虎口处出来形成小圆球，用勺子挖起，放入热汤中定型。等把所有鱼泥都挤成鱼丸后，再把水烧开，把鱼丸煮熟。

    煮鱼丸时候千万不要煮时间太长，否则鱼丸会胀大，影响口感。

    做好鱼丸洁白如玉，其色如瓷，而且软嫩而富有弹性，非常适合老人和孩子食用。

    鱼丸很好吃，但制作过程却不简单，首先要将鱼肉剁成鱼蓉。以前都有搅拌机，直接把鱼肉切块放进搅拌机就可以，现在只能靠人工。

    桂花婶子先把鱼肉切片再切成丁，然后用两把菜刀开始跺鱼肉。两把菜刀交替落在木制砧板上，发出咚咚咚的声音，规律富有节奏。

    跺鱼蓉是一件非常枯燥的工作，需要有足够的耐心，并且细心也很重要。

    顾微微也试着挑战一次，帮着桂花婶子一起跺鱼蓉。顾微微毕竟年轻力气速度都比桂花婶子和李婶她们要强。

    看见她干净利索的动作，桂花婶子取笑她说：“微微真能干，好好学点厨艺，马上就可以嫁人了。”

    听完这话，在一群大妈的眼神注视下，一向镇定的微微，难得露出羞涩笑容，脸颊也渐渐红了起来。

    “哎哟，脸红了，你们快看……”

    “好了好了，你们一群老娘们别欺负人家小姑娘，小姑娘脸皮薄，你们不要说了，当心宋毅到时候找你们算账。”李婶说。

    她感激地看着李婶，终于有人出来给她打抱不平，但是怎么有种越描越黑的感觉？

    在跺完鱼蓉后，她终于顶不住大妈们的火辣目光落荒而逃。

    晚餐时，她和宋毅坐在一起，依旧可以感受到大妈们不时瞄过来的戏谑目光。

    除了鱼丸外，顾志强还给每一桌炖了一碗鱼头豆腐汤，鱼汤呈奶白色，鱼香四溢。鱼骨和鱼尾直接红烧，放上一点青豆，青豆吸收了鱼的鲜香，非常好吃。特别是等冷下来以后冻成鱼冻，更加美味。微微就非常喜欢吃鱼冻，鱼冻配粥，她一个人能喝三碗。

    等菜烧得差不多时，大婶们开始摆碗筷，招呼屋里的人出来吃饭。这次一桌十个人，八个菜。分别是红烧鱼杂、鱼头豆腐汤、酸菜鱼、土豆炖山鸡、竹笋烧咸肉、小火锅、青椒土豆丝、平菇炒青豆。

    另外每桌还供两瓶白酒两瓶饮料。

    酒席档次虽然比不上以前，但放眼现在已经非常不错了。外面不知道有多少人挣扎在贫困线以下，他们还能偶尔办一场，比很多人都要来得幸福。

    整场宴席进行的非常顺利，顾青山还在宴席上畅想了一番石桥村未来的规划，他的某些想法和顾微微不谋而合，他们都想把石桥村打造成一个安全坚固堡垒。

    宴席上大伙儿推杯换盏开怀畅谈，很久没有这么放松过了，大概是种植黑麦，给了大家安全感，紧绷的神经也得到了缓解。

    顾青山也曾邀请陆康他们来祠堂吃饭，不过被拒绝了。至于宋谦修他们就更没有来了，宋谦修此刻已经一头扎进变异竹和变异竹笋的研究上去，恨不得一天掰成两半花。

    一场宴席之后，村民的凝聚力变得更加强大。

    宴席第二天，军队陆陆续续将建研究所需要的材料一车一车运到石桥村。