第七十九章 梁溪

几位吃的舒心，客官们想吃什么菜。”

    被这一问，杨忆箫和云溪大眼瞪小眼，徐锦鱼想说出几个菜名，但也局限于扬州美食，这梁溪的特色她可不知道。齐楚向来只负责吃饱吃好，自从身边有了岚汀后，对于吃饭一事他更不用操心。

    岚汀得意的笑着，所有目光都看向他，齐楚道：“别卖关子，快点菜。”

    岚汀笑道：“先来个太湖三白，飞鱼跑蛋和镜箱豆腐。”

    小二一听，笑道：“少爷你真是行家啊，这三样菜都是梁溪特色，别的地方别说吃了，能说出名字的人都少之又少。”

    岚汀笑意更浓，杨忆箫问道：“师兄，你之前来过梁溪？”

    “没有啊，不过我自诩吃货，所以各地的美食都有了解。”

    说道吃货，其实当每个人遇见自己喜欢的美食，都会顷刻间狼吞虎咽。如果你觉得自己不是吃货，只能说明还没有遇见心怡的菜品。

    岚汀点了三个菜，徐锦鱼一个都不曾听说，好奇之心作祟，问道：“这太湖三白是什么？”

    齐楚道：“梁溪自古就有太湖明珠的美称，想必太湖三白应该是湖中的鱼吧。”

    岚汀竖起大拇指道：“公子真是见多识广，不过这太湖三白其中只有两种鱼，分别是银鱼和白鱼，剩下一白则是白虾。因为色呈白色，顾叫太湖三白。但是太湖三白一定要吃刚打捞上来的活鱼活虾，否则味道就不鲜美。”

    杨忆箫道：“可是鱼虾离开水后就活不多久了，等送到酒楼还有不死的？”

    小二笑道：“客官有所不知，咱们的太湖三白可以说是梁溪一绝，因为都是现捞现做，保证味道鲜美。”

    岚汀道：“怎么个现捞现做？”

    小二笑道：“因为这横云寺就是靠湖而建，后面就是一片大湖。我们每天派出几十艘渔船等在湖上。每艘船上都配有厨师，如有客人点了太湖三白这道菜，渔夫立刻下网捉鱼，随即厨师生火烧菜。做好后再派人送到岸边，第一时间给端上桌来。”

    五人听他一说，纷纷向窗外望去，窗外真就是一片大湖，湖上飘荡着几十艘渔船，有的渔船上燃起白烟，想必如小二所说正在做太湖三白。

    齐楚赞赏道：“如此别具匠心，一会儿定要好好尝尝这太湖三白。”

    忽听云溪问道：“那么飞鱼跑蛋呢？听起来蛮有意思的。”

    岚汀道：“所说的飞鱼就是银鱼，在梁溪银鱼被叫做鱼中人参，是极好的补品。鸡蛋打碎出沫，倒入银鱼和葱花，锅中倒油，火烧至最大时把银鱼鸡蛋倒入，还要不断翻炒。这翻炒极其讲究，慢了鸡蛋会焦，快了银鱼不熟。以前我爹给我做过，只是用的不是银鱼。”

    小二补充道：“说的不错，而且一定要多放油，这样出锅时鸡蛋金黄，银鱼细嫩。”

    “这一次真是长学问了。”云溪笑道

    徐锦鱼又道：“可是这镜箱豆腐又是什么？

    岚汀也只听说过梁溪有道名菜叫镜箱豆腐，但却不知道怎么做，当下对小二说道：“这个你来说吧。”

    小二道：“这道菜的豆腐是特质的小豆腐，因形状如梳妆用的镜箱盒子，所以叫镜箱豆腐。至于里面还有哪些食材，恕小的先卖个关子，一定各位细细品尝时便知。”

    岚汀又道：“只这三道菜肯定是不够的，你再推荐几个吧。”