第五百一十六章 自信的赤火

是适合发挥出自己优势的食材。”赤火赞叹道。

    赤火对叶山亮很推崇的样子，不由得令薙切绘里奈担心起来。

    这时看着专心致志的在看比赛的赤火，薙切绘里奈也问道：“那你呢？不在休息室好好准备，直接来我这里看比赛，是已经觉得胜券在握？”

    “如果塔克米之几天没有什么大幅度的进步的话，结果已经注定了。”赤火自信满满地说道。

    “你应该并不擅长甜品的吧？”薙切绘里奈说道。

    “没错，但这只是小问题。”赤火淡然道，“你应该明白，当厨艺达到我这种层次时，哪怕根本不懂的料理，只要少许研究一下就能做得出来。”

    薙切绘里奈不由得皱眉道：“喂，即便是可以快速‘学会’，但短时间内并不代表能精通吧。”

    “安心。”赤火自信道，“甜品与香料看似不同，但实际上也仍旧可以殊途同归，都要被我掌控！”

    “好了，先看看小秘书的发挥吧！”赤火岔开了话题。

    只见，新户绯沙子已经熟练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，之后又将鳖甲切开，掏出内脏……

    看到一脸清纯的新户绯沙子，丝毫不见动摇、也不在意血污飞溅的处理着活甲鱼，赤火感觉到了一种另类的美感！

    而另一面，叶山亮则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架势。

    鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多半需要酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉非但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了独特的风味。

    然而，对于擅长驾驭香料的叶山亮，这也是更容易发挥自己实力的食材！

    同时双方也都选择了，将各自的主食材，加工成肉糜、之后和成汉堡肉排，而不是直接使用整块的肉……

    当然，一个用甲鱼肉、一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太现实！

    新户绯沙子是用绍酒为汤底，加入各种香料的高汤，来带壳熬煮甲鱼，令其甲壳中独有的甲鱼鲜味进一步被强化。

    之后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末混合，加入胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住防止变形，煎制成了汉堡肉排。

    至于在面包方面，也是选择了有着若有若无的甘甜，以及无匹的弹性的蒸面包。

    用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而叶山亮的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！

    只见，叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后，除了各种香料，居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜，还有一颗颗螺蛳肉……

    螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺相似，但还没有指甲盖大，据说是一种适合相亲时吃的食材。

    看到叶山亮用专门的带勾铁丝，一个个将螺蛳的肉勾出来，赤火忽然想起了相亲的段子，之后说道：“看来叶山亮的舌头不行啊！”

    “哈？有什么不对吗？他不是神之嗅觉吗？相比之下舌头似乎没什么特别之处……”薙切绘里奈莫名其妙的看着他。

    “……”

    “不过居然将鱼、虾的肉糜，还有螺蛳……等等，还加了米粒？这到底是什么搭配？”薙切绘里奈疑惑道。

    “这个应该就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”赤火淡然道。

    接下来，差不多就是上菜了。