第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成

    “我的料理完成了！”

    正当赤火还在处理面团之际，他的对手坂上贤二终于完成了拉面的料理。

    赤火大致望了一眼，鱼板、半熟鸡蛋、叉烧、葱丝、海苔，种种配菜已经进入到了他的眼中。

    再加上，原有的鸡汤和味噌作为汤底，对方又以独有手段处理了拉面。

    这样的拉面，确实称得上是不错。

    不过，这也仅仅只是不错。

    本质上这仍旧还是日式极为传统的拉面做法，谈不上太多创新的地方。

    除非像是日后的一乐拉面，即使也没有改变传统，但是其品质却远非一般拉面可以想象。

    再普通的料理，当它能够做到极致之时，也就无所谓是不是创新。

    而且，一乐拉面真的没有创新吗？

    不，原著就隐约提过，一乐拉面的汤底似乎非同一般，那才是它真正美味的秘密所在。

    所以，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何期待。

    它哪怕再美味，能够和一乐拉面相比？

    于是，赤火反而看向了目前担任评委的大筒木一乐“手打”，这才是他以后真正的对手。

    另一边的评断结果也出来了。

    三位评委一致认定，坂上贤二料理水平有所进步。

    恩，在赤火没有上料理之前，还不到决定最后胜负的时候。

    这个时候，坂上贤二的不利因素实际上也已经出现。

    哪怕他表面上占据了地利，得到了种种优势，可是却还有着一个致命的弱点。

    这也是赤火自信可以胜利的根本原因！

    哪怕……他自己的料理需要让人等待相当长的时间。

    主要时间都用来醒面，但原本需要好几个小时的醒面时间，被赤火的改良方案硬生生压缩到了一个小时。

    这虽然仍旧需要让人等待，但是已经不再让人感觉遥遥无期。

    在醒面结束之前，赤火实际上就已经可以开始准备其他方面的料理。

    就比如现在，他正在做的事情。

    汤面料理除了面条之外，重要的自然是汤头，赤火现在便开始熬煮汤头。

    为了保持《绝代佳人面》这类龙须面本身具有的清爽，选用的汤头以清淡鲜美为主，海鲜一类的食材熬煮的汤头最佳。

    事实上，现代龙须面的配方正是如此，赤火也只是拿来使用，并没有在这方面加入自己的创意。

    将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入若干调料后，加盖中高火4分钟。

    现在重头戏来了，接下来就又到了赤火修改配方的时间。

    他另外取出了一个锅子，先往里面注水一半，然后将一份莲花叶放入其中，就此开始烹煮。

    这跟先前一样，既不是《绝代佳人面》原有的配方，也不是现代龙须面的配方，而是他的独创。

    正所谓红花配绿叶，国士配佳人，从此不分家。

    这已经不再是《绝代佳人面》，而是赤火特制《国士佳人面》。

    所以……

    对于面团，重点在于“花”。

    而对于面汤，赤火便额外引进了“叶”。

    他所做的“荷叶汤”，便是作为汤底的关键。

    当配料和汤底料理完成后，差不多又要重回原有的环节。

    那就是作为拉面中最重要的“面”！

    时间已经不知不觉过了将近一个小时，被反正蒸熏了数次，又静置了那么久的面团，也到了重新启出的时间。

    随着赤火拨开... -->>
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