90.090章

    红星饭店厨师团队完成主菜环节第一场比赛时, 已经有至少七八个单位的厨师团队完成了比赛, 曹飞霞等人获得二百二十九分, 是当前完成比赛的单位里面，分数最高的。

    剩下没完成比赛的单位在半个小时之内, 陆续都把做好的菜端出去给评审品尝, 评审们也逐一给他们打了分。

    马秘书呢, 也把这些分数报了出来。

    丁小甜竖起耳朵听，她比较关心在固定食材环节排在前面的几个单位的分数。

    江中县人民饭店获得了二百二十三分，绿城县委招待所食堂团队获得了二百二十八分。

    宜南县委招待所食堂团队获得了二百二十六分。

    平都市委招待所食堂团队获得二百三十分。

    这样一来, 把第一天比赛, 固定食材环节的得分加起来, 排名又有了变化。

    第一名，依然是平都市委招待所食堂厨师团队, 总分是二百八十九分。

    第二名, 已经变成了宜南县红星饭店厨师团队，总分是二百八十六分。

    第三名，绿城县委招待所食堂厨师团队，总分二百八十五分。

    第四名，宜南县委招待所食堂厨师团队，总分是二百八十四分。

    第五名，江中县人民饭店厨师团队, 总分二百七十七分。

    ……

    实际上, 经过主菜环节第一轮的比赛之后, 从第四名开始, 后面的单位的厨师团队获得的分数，已经落下了前面的厨师团队的分数一大截。

    如果不出意外的话，前三名将会从第一至第四名中产生，因为就算是第四名也只比第一名差五分。

    比赛结束之后，曹飞霞等人回到房间，坐在一起总结今天的比赛时，也是这么分析的。

    华经理说：“这次我们饭店的目标是闯入前三名，获得去省里参赛的资格，这样的话，我们在明天主菜环节的第二场比赛只要发挥正常，排在我们后面的队伍要想超过我们也不是太容易。”

    曹飞霞道：“后面两名跟我们相差就只有一两分，明天还有三个菜呢，不到最后关头真是不好说。”

    丁小甜插话：“无论如何，我们在前面两场比赛之后，也是排在第二位了，比我们更担心的大有人在呢！”

    方远笑着说：“就是，我想，崔明世应该比我们更担心。我猜，今天晚上，他不会再喝酒了，哈哈哈！”

    他一笑，其他人都跟着笑起来了，气氛霎时就轻松起来。

    还别说，方远真得说中了，此时的崔明世也在跟手下的两个主厨开小会，他没心情总结什么经验教训，而是有些烦躁地说：“怎么让红星饭店跑到我们前面去了呢？反而让他们超过我们了，他们的菜做得也不咋样啊。”

    程向林不接话，许皓也不吭声。

    他们两个今天也留意了主要竞争对手红星饭店的厨师们做的菜，老实说，四道菜里面，有两道菜很有创意，剩下的两道菜也稍有创新。关键是，味道好，非专业评审和专业评审里面的两位美食家每次给的分都挺高。所以说，一道菜不仅仅是看外形，更重要是味道。毕竟菜最终是要吃到嘴巴里的，而不是用眼睛去看。这说明，红星饭店厨师团队抓住了菜的本质就是要好吃。

    因此，崔明世说红星饭店的厨师做的菜不怎么样，是从菜的名字和形状去评价的，这恰恰脱离了菜的本质，而是去揪住皮毛。

    这次比赛之前，崔明世也带领着他们做准备，挑选的菜都是名字好听和形状好看的菜，至于菜的味道，并没有精益求精。他说，既然是专业的厨师做菜，谁做的菜味道也不会差到哪儿去，因此在菜名和菜形上下功夫才能脱颖而出。

    当时，他们两个听了，也觉得有道理，因此帮着崔明世准备来参赛的菜时，都是按照他那个要求来的。

    许皓，为此还在他爷爷教给他的私房菜里面，挑选出来好几道做法复杂，菜名好听，菜形精致的菜提供给他姑父。

    比赛第一场，用固定食材苦瓜来做的那道“瓜瓞绵绵”就是他贡献出去的私房菜谱里的菜。

    后面主菜环节的第一场，他姑父还是坚持做菜名好听菜形精致的菜，弄得他们非常忙，时间很紧，一直到比赛结束前一两分钟才做完菜。

    忙碌的后果就是他们做菜的时候不能享受到做菜的过程，而是象完成一项工作。

    说起来大家不信，厨师做菜的时候，如果是心态放松，时间充裕做出来的菜，用了心在菜上面，最后做出来的菜一定是和完成工作一样做出的菜不同的。即便是同一个人，用的配料一样，做菜的过程完全一样。

    最后，他们做出来的精致的菜尽管赢得了专业评审里面特级厨师的喜欢，获得了高分，但在更加注重味道的非专业评审和美食家那里，却不容易得到高分。

    在崔明世等人眼里，高分是满分，九分都不是。

    经过了固定食材环节，还有主菜环节第一场的比赛，许皓已经发现，红星饭店厨师团队做的菜，是以味道取胜的，这一点从每次非专业评审几乎都给出十分可以看出来。

    现在，许皓有点儿怀疑自己姑父的参赛思路或许有偏差。

    明天上午，主菜环节的第二场比赛是两个小时，在两个小时里面要做出三道菜，要是再按照姑父的思路来……

    许皓觉得恐怕也不会有什么突破，他们代表的宜南县委招待所食堂团队最终的排名就是第四名了。

    这样的话，他们的目标就不能达成了。

    和红星饭店的厨师团队目标一样，他们也是想要杀入前三名，获得去省里参赛的资格。

    那么要不要现在就把自己想到的告诉姑父呢，让他明天调整一下最后三道菜？

    想了一会儿，许皓决定不说。

    主要原因有两点。

    第一，如果他说了，他姑父把一早定好的三道菜改了，改作一些稍微简单，以味道取胜的菜，他在后面环节也就没什么发挥的空间了。毕竟他的私房菜谱上的菜，都是以外形精致取胜的菜。应该说，他姑父崔明世制定的这个参赛思路最合适他。他可以在比赛里大展身手，让单位食堂的安经理觉得，他物有所值，不愧是一进食堂就做了主厨。

    第二，他说了，他姑父临时改变要做的菜，也并没有什么味道特好，可以靠味道取胜的菜。政府招待所食堂的传统就是追求的菜名好看，菜形精致，味道并不是他们的第一追求。崔明世当了好多年的宜南县委招待所食堂的总厨了，做菜的路数都是这个，你要让他临时改变，恐怕他自己都不能适应，又何必添乱呢？一句话，要改也来不及了。

    那么，为什么平都市委招待所食堂和绿城县委招待所食堂，他们也是做菜形精致的菜，他们却可以占优呢？

    因为两个单位的总厨，除了延续传统以外，还创新，还最大可能的追求菜的味道。

    综合下来，他们的总分数肯定是要在宜南县委招待所食堂之上。

    既然改变也无法在这次比赛里改变比赛结果，许皓当然不吭声。

    他只想在明天的比赛环节，努力做出自己最拿手的一道私房菜，赢过丁小甜就行了。

    丁小甜在今天的主菜环节做的两道菜番茄鸡翅和帝王豆腐获得的最高分是五十八分，他在今天的比赛环节做的一道菜也获得了五十八分。

    所以两人目前来说是打平了。

    明天他要争取做出一道五十九分的菜：凤凰于飞。

    据他爷爷说，这道菜当年可是刘公馆待客的拿手菜，不但味道好，菜还好看，菜名好听又吉祥，唯一不足的是做菜的时间稍长。但是明天有两个小时也足够了。

    崔明世发了一通牢骚之后，看到自己的两个副手都沉默不语，才后知后觉地觉得自己身为总厨，不该在比赛还没结束的时候，把一些不良的情绪带给他们。

    于是他赶紧描补说：“都过去了，我们去吃饭去，吃完了回来早点儿休息，明天好好发挥，把我们定下来的三道菜做好，我相信，胜利就在前方等着我们！”

    曹飞霞和崔明世都跟手下的人开了小会，前几名里面的其他单位的总厨当然也开了会。

    就算是取得第一名的平都市委招待所食堂的总厨康志宇内心也不认为，这次比赛，他所在的单位就会稳稳获得第一名，毕竟现在的总分，后面几名跟他的单位的分数差得不多。这在以前的比赛是没有出现的，以前的比赛，只有绿城县委招待所食堂跟他的单位没拉开分数，从第三名开始，在进行完两场比赛之后，都会差十分以上。可这次，居然有两个单位紧随其后，而且这两家单位都来自宜南县。

    往年，这两个单位最好的成绩就是四五名，今年却发生了这么大的变化。

    他想起了两个生面孔的年轻人，不由得推测，正是他们给两个单位带来了如此大的变化。

    假以时日，等那两个年轻人挑大梁了，必定会是冠军的有力争夺者……

    绿城县委招待所食堂的总厨苗广平也跟他曾经的师兄康志宇一样的想法，产生了一丝担忧。

    晚上吃饭... -->>
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