81.香煎洋芋擦擦

    呀！没有买足大于60％比例哟, 等24小时可见～请支持正版谢谢

    楼下很安静, 佣人们打扫走路的声音都很轻。

    顾想容没有见到云嫂, 自己独自进了厨房，一进去就看见了阿香。

    看起来这个小姑娘很喜欢厨房。

    “小姐, 你怎么这么早就起来了？”阿香诧异的问。

    “唉, 人老了觉少。”顾想容老气横秋的道。

    阿香捂嘴笑。

    顾想容笑了笑, 便问阿香今天早上的食材有没有送过来。

    阿香指了指大冰柜里的食材，“刚刚送到的, 十分新鲜。”

    顾想容走过去打开冰柜，趴在里面看了看，精挑细选了两块漂亮的瘦猪肉和一块猪皮。

    猪皮表面非常干净，不需要再处理, 她让阿香把猪皮加料酒、姜葱, 放冷水里煮一下。

    她自己把肉切成小块，随便逮了个进厨房的佣人, 让对方帮她把绞肉机从储物柜里搬出来，清洗了一下。

    在机器运作声下，出口处肉沫刺啦出来了，掉落瓷碗中。

    就在绞肉过程中, 顾想容将阿香早就备好的各种葱姜放入一个中号碗加开水冲泡。

    家里人多，不是每个人都能接受葱姜的，而且两者绞成泥混合进肉沫里, 口感不是特别佳, 所以她就选了个折中的方式。

    冲泡好的葱姜水倒入肉馅里搅拌, 搅拌好后，顾想容把肉馅分成两份，一份覆上一层保鲜膜待用，一份加入盐糖、料酒胡椒等调味料。

    顾想容叫阿香过来搅拌馅料，她去看猪皮。

    掀开锅盖，用筷子试着戳了戳，肉皮已经煮的很软，一戳即破。

    软软的猪皮也进绞肉机给绞了，搅完进锅加水煮搅拌着煮，成白色面糊糊状，关火，用过滤网过一下，放进碗里冷却。

    这是在做猪皮冻，这是生煎包里不可缺少的一味馅。

    这个时候，云嫂进了厨房。

    “小姐用厨房，怎么没有叫我？”云嫂问阿香。

    “啊？我下次注意。”阿香挠头，低声回应。

    云嫂这才满意的走近顾想容。

    这会顾想容把馄饨皮已经拿出来，正准备包馄饨。

    “而且需要帮忙吗？”云嫂虽是在问，却已经主动洗手。

    “好啊！”顾想容欣然答应，给云嫂递了只筷子，有点不好意思的说：“包馅的方法我只会一种。”

    她将馄饨皮摊在左手心，右手用筷子在馄饨馅里沾上一小坨，往面皮中间一点，筷子将面皮一挽折，一个小馄饨就出来了。

    简单又快速，眨眼间，是个小馄饨就包好了。

    云嫂包的馄饨的样式就多样化了，有包大馄饨那种金元宝的，也有鱼型小尾巴的……

    不过顾想容爱吃小馄饨的多，所以大馄饨并没有包多少。

    包了二十来分钟，顾想容就把位置让给阿香，她去处理生煎包馅了。

    猪皮冻已经冻成，剁碎加进肉馅。这里生煎包的馅也就比馄饨的多了一味猪皮冻。

    顾想容把昨晚发酵好的面团取出，捏了捏，不是很软，也不是很实，很是适中。

    那么多年看她妈妈和面的经验还是很有用的。

    将面团搓揉成长条，切成一个又一个小面团，顾想容突然眼眶微热，她想起来，以前顾妈妈每次做面食时，她最爱干的就是揪面团玩。

    妈妈现在是不是在给那个顾想容做饭吃。

    偷偷看了眼云嫂和阿香，见她们没有注意到自己，偷偷擦干了眼泪。

    找了个小擀面杖，回想着她妈妈的样子，学着记忆里她的样子，擀着面皮，装馅捏花，包子翻个身，大拇指和食指圈一圈，一个圆润可爱的生煎包就出来了。

    云嫂把最后一个馄饨包完，回望顾想容，此刻日出东方，阳光透过玻璃窗照耀进厨房，洒在顾想容的身上，她的侧脸韵在光圈里，整个人闪闪发亮。

    这才应该是她家小姐真正的样子，云嫂想着。

    “云嫂，快来帮忙呀！”顾想容一抬头就看见云嫂盯着自己发呆，便叫了声她。

    云嫂应声，一会阿香也加入其中，人多力量大，很快就包好了。

    顾家厨房是个宝藏，什么都有，云嫂搬出了一个超大平底煎锅，加入少量的油，把生煎包一个个排好队放在锅上，开火煎，煎包底部呈金黄色，把水没过煎包一半，焖煮八/九分钟。

    这边煮着，那边顾想容将鸡汤取出，放入大锅，又在汤里加了些小虾米和紫菜开煮，锅开后，加入适量的馄饨。

    几... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读