第二百二十章 绝世

那就由我来做，打定主意我拿起捞网便朝着一条我相中的鱼下了手，那是一条三斤左右大小的鳜鱼，之所以选择它是因为它是肉食性的鱼类，本身腥味淡且肉质紧实有弹性，而且刺也不多。

    选好了鱼之后，我又来到肉食区，爱吃羊肉的人都知道偏瘦的肉是无法吃到那种羊独有的香味的，只有混合着油脂的味道那样的羊肉才是最美味的，故而我选择的是羊排肉，这里绝对是肥瘦相间。

    只有我又在其他区域拿了几种材料返回到了灶台前，将那些辅料递给两名帮厨，然后笑着对他们说道：“高汤都会熬吧，今天你们的第一项考试内容就是熬出一锅味道浓郁但又不油腻且不会抢夺主菜本味的高汤，这是我给你们的食材，你们可以自由搭配。”

    材料在手就像在他们的身上压上了千斤重担一般，不过这两个小家伙还算能扛，咬了咬牙态度很是坚定地冲我点了点头，便开始去弄高汤了。

    当然了我并不指望他们能熬出多么惊世骇俗的高汤来，我只希望他们能做到我的要求即可，因为接下来我根本没有时间去指导他们怎么去弄，因为我要做的事情必须全神贯注，只要稍微溜一点神这菜便算是前功尽弃了。

    不只是我，在场的所有厨师都全神贯注地对付着自己面前的佳肴，这一刻更应该把这一道道“绝世”佳肴看成是我们自己的孩子，而出菜的时候也就是它们成人的时候，而在此之前我们要投入所有的精力去照顾它们培养它们塑造它们。

    时间很快过半，此刻已经有人开始做收尾工作了，而自然也有人仍处于奋斗阶段，而此刻对于我来说绝对是最关键的时刻，别说是碰我就是和我说话都有可能前功尽弃。

    在还有一刻钟的时候，我的耳畔终于响起了那句：“我好了！”

    一时间所有人的目光全都汇聚了过去，主持人连忙对他说道：“那么请您带着你的作品来评委席吧。”

    只见那人满面春风地捧着一个大碗，满脸得意地离开了参赛区来到了那一排长桌前，这第二轮评委之中多了两个席位，我不知道这是刻意为之还是原本就这么定的，只见费老和阿玉此刻也坐在了那里。

    当大碗放在桌上，众评委立马围了上去，不过很快他们又都直起了身子，最最关键他们连动筷的动作都没有。

    那位厨师有些急了，他不解地问道：“诸位评委，为何不品尝一下我这道菜？”

    评委席上只有阿玉一人是非专业的，所以她笑着对厨师说道：“你觉得有平常的必要嘛，就是一碗普通的面条，我不觉得它算得上绝世。”

    这下似乎激起了厨师的怒火，他用手指着那碗面说道：“你们不觉得那面条很细嘛，细的跟手抻的龙须面一般，可你们知不知道，那是我用刀切出来的，难道这算不上绝世吗？”

    阿玉笑了，她指着那碗面说道：“不可否认您的刀功绝对堪称一绝，可我们要的是一整道菜而不是单纯您的刀功，假如让您去当配菜的师傅，我想那位主厨应该会偷着乐吧，可把一碗面做的寡淡无味，我真不知道您所谓的绝世在哪里。”

    这话说的再明显不过了，而且这些评委表现的也很明显，尝都没尝由此可见这碗面的味道是有多差。

    厨师还想辩解，可看到所有评委的表情后，他叹了口气端着自己的面回到了灶台前，然后简单收拾了一下便带着副手离开了现场。

    有了一个人牵头，这之后自然会有人跟上，不大一会儿功夫便有不下五位主厨端着自己的菜走到了评委面前。

    可无一例外，这些厨师的菜品不是创意太老旧要嘛就是火候不到位，总之这些菜都被评委们拒之在了门外。

    终于又有人走到了评委席前，那是雁鸣春的代表，此人是费老的徒弟，要是按辈分论我应该管人叫声师兄，当然这还是之后才知道的。

    他做的也是一道刀功菜，只不过他做的可比之前那些位做的精致的多，而且味道也很诱人。

    硕大的盘子中央各种食材摆放成了一只鹿的形状，最最关键的是它不是平面的，而是立体的，终究是菜品做不到模型那般栩栩如生，可能把那些蔬果肉蛋做到这般效果也是不错的了。

    看着弟子的作品，费老不住地点头，不过为了避嫌他没有去问，在他不远处的一位来自帝都的大师傅笑着说道：“张师傅，这道菜叫什么名字啊，看摆盘应该逃不离个鹿字吧？”

    费老的这个徒弟叫张瑞，现在是雁鸣春的主厨，他一看问他话的是帝都赵家菜的当家人，连忙恭敬地回道：“回赵师傅的话，这道菜叫梅鹿卧春，鹿的身体是由土豆泥制作而成，外面是我用各种材料制作的外衣，粗浅功夫不足挂齿。”

    菜造型奇特可爱，要是换成小姑娘肯定不忍下筷，可这是厨艺比赛，而这些评委哪一个不是标准的吃货，虽然张瑞说这道菜平淡无奇，可外表都能做成这般这鹿身体内自然另有乾坤，再者说在座的都认识张瑞，有些更是在他的拜师宴上亲眼看他成为费老弟子的。

    有这么一位老师，就算想平淡无奇也是没可能的，评委们还是把鹿身给破开了，如张瑞所说里面的确是一层土豆泥，不过土豆泥的里面正如所有人想的那般，一点也不简单，色泽金黄的肉块儿，还冒着热气，隐约间土豆泥中似乎还有汤汁溢出。

    待肉块、肉汤加上土豆泥与那盘底绿色的酱汁融合到一起后，俨然这又变成了另外一道菜。

    赵家菜的当家人夹了一块肉放入嘴里，很是陶醉地咀嚼了一阵，大约两三分钟之后他这才睁眼赞叹道：“能把鹿肉做的如此美味的，张瑞啊，你没有辱没你师父的名号啊，不错不错，算得上绝世之作。”