第193章 杀羊

杀羊比杀猪简单多了，因为羊的个头小，众人都在津津有味的看着张屠夫如何下刀，小岚却受不了这么血腥的场面，转身回院子里去了，等她回到了炕头上的时候，羊的嚎叫声也停止了。

    小岚暗想，张屠夫的动作可真够快的。

    “瞧你点出息，杀个羊有什么的，竟然吓的跑回来了。”张氏看着闺女来来回回的蒸腾，笑着打趣道。

    张氏心里头高兴，家里杀羊，一大家子人都高高兴兴的。

    接了一大木盆的羊血，刚杀羊接出来的羊血，还在冒着热乎气，张山峰拿了个木棍子一边搅拌着羊血一边往里边加盐，申氏端了盆水过来，将水掺在了羊血中，而张山峰一只在不停的搅拌。

    羊杀好了，小岚也出来看热闹了，申氏看着小岚看的津津有味，忍不住给她普及知识，往羊血中加盐和水，是为了让羊血不凝固，这样做出来的羊血糕才会嫩滑好吃。

    小岚站着看光景，小文、小虎、小澄和小强四个则拿着木盆，将屋里搬出来的滚水往死了的羊身上倒，等将羊烫的差不多了，张屠户就拿出一把刮子出来，趁着热乎气给羊剃毛。

    等剃干净了毛，随后就是取下羊的下水，然后再将光溜溜的羊从架子上取下来，放到案子上。

    三头羊都是如法炮制的。至于处理下水这些零碎的活，就不归张屠夫管了，这是小岚家人需要做的事。

    三头羊，处理过后，整整一大盆羊血，张氏拿了个小一点的盆子，将羊血分装出来，送给近邻和村里的亲朋好友。

    羊杀完了，当然就是大家伙一块吃顿大肉。

    男人们清理收拾庄子，木架子得拆掉，被羊血和羊毛玷污了的草甸子得清理出去；女人们则烧火做饭。

    焖一锅大米和豆子两参的干饭，另一锅中则将羊骨头、羊头、羊头、羊蹄子一股脑的扔到锅里，锅里填满了水，灶下用大火顶起。等开锅后，下入羊血。

    今天吃羊肉喝羊汤。这样一锅干饭配一锅羊汤，在冬日里，那是极补的。

    里正喝村里的几个村老都被请来了，没有请女眷，但是张氏早就已经提前送去了羊血，等羊肉汤做好了后，再送去一碗羊肉汤。、

    因为是请客，所以张氏和小婷又凉拌了个豆腐皮、炖了个豆腐、炒了个萝卜丝和豆芽菜。

    肉香四溢，小岚深深的吸了一口气，暗叹，现在的羊就是比现代的羊香啊，光闻着味，就能把人香迷糊了。

    小岚一大家子人，外加张屠夫和来客，这人着实不少呢。足足三桌子的人。男丁和客人坐了两桌，女人和孩子们一桌。

    小岚迫不及待的爬上了炕，在桌子旁边坐下等着开饭。今天大家都可以敞开了肚皮吃，小岚乐滋滋的想。

    羊肉是连骨头带着肉一块炖煮的，小岚吃的满嘴是油。这种骨头上的肉是最香的，是她的最爱。羊汤炖的雪白，喝上一口，浑身都暖洋洋的。羊血也好吃，舀一勺放进嘴里，几乎是入口即化的，满嘴留香。