第二十一章 慢宝包和云舒霞卷

”

    好邻居开业后，令潘叔很意外的是，竟然营业额大增！潘叔有点不解，一份卷饼，从成本和售卖综合评判，怎么说，都不如一盘炒菜显得赚钱容易。

    但事实是，卖卷饼十天的收益就超过了以前迎客楼一个月的！潘叔笑的合不拢嘴。

    冀鋆对“好邻居”定位就是“走平民路线”。前世，没去过五星级饭店，不知道里面吃什么，用什么。这一世，也没去过最高档的酒楼，对此也一无所知。

    那么自己何必用短处碰别人长处？自然要以自己熟悉的方法来寻求利益最大化了。

    冀鋆前世对“麦当劳”“肯德基”的经营方式很欣赏，她对此的总结就是：规范化，流水线化。

    规范化，就是食物从准备食材到成品上桌，都不能随心所欲，都有一定的尺度。

    拿土豆丝卷饼来说，每张卷饼消耗的面粉，需要的土豆丝，葱花、香菜、酱料等配料都要基本一致。

    流水线化，就是揉面的、烙饼的、洗菜的、切菜的、炒菜的、配菜的、卷饼的、付饼的、收钱的都有人专门负责。一步接着一步，最后成交！

    而不是象以前的后厨，只是分两部分，做主食的和炒菜的。最多炒菜的有一两个主厨，配几个小工，小工可能刮完鱼鳞，又得去切菜。容易忙乱且混乱。

    冀鋆当然不能对潘叔解释流水线的作用啦，意义啦。总之，她就对潘叔说，想那些干啥，挣钱是王道！

    接着，冀鋆找来面案师傅，把“煎饼果子”和“披萨”的做法讲给他们听，当然了，要根据目前的时代现有的材料进行改良。

    不仅要求师傅改良，冀鋆自己也对前世的“汉堡包”进行了改良，不改良不行，她还没琢磨出来面包怎么做。

    于是，冀鋆创造出一个新品种“慢宝包”。

    其实就是上下两层是剪过的馒头片，中间夹着一层火腿片，一层菜叶，一层煎蛋，一层酸黄瓜、辣椒碎等，当然没有奶酪，不过不要紧，有好邻居自己调配的“万能酱料”！

    因为冀鋆刚穿越过来，发现好像目前市场上还没有西红柿这个东东。但是，这些都难不倒冀鋆改良的决心，经过一顿摸索，已经做出奶酪来了！这她就不怕了！她于是用苹果草莓酱代替番茄酱，其余的就好说了。

    改良的“披萨”当然不能叫“披萨”，冀鋆决定叫“云舒霞卷”。

    名字是冀忞根据冀鋆的描述想出来的，取自苏轼的《芙蓉城》中的诗句“珠帘玉案翡翠屏，云舒霞卷千俜停”。

    冀鋆叫好！不能不叫好！

    一是她想不出来这么唯美优雅的用词。

    二是，这个听上去，就那么的“高大上”！就那么的“文艺”！

    没有办法，到了这个倡导诗词歌赋的古代，你也得跟上时代步伐。

    另外，冀鋆还想到的自己穿越前兴起的“内卷”和“外卷”。为此，她还把好邻居的后厨分别两个部分：

    “卷饼”“煎饼果子”归为“内卷部”。

    “慢宝包”和““云舒霞卷”，归为“外卷部”。

    最后，冀鋆还不能丢下自己的“美声”本行，改编了《请跟我来》作为“好邻居”的店歌：请卷起来！

    第一天“请卷起来”上场，特别让海棠芍药等人化了妆，改了模样，友情助兴：

    海棠：我踩着不变的步伐，是为了配合你的到来！

    芍药：在慌张迟疑的时候，请卷起来！

    海棠：我带着梦幻的期待，土豆丝辣酱和香菜！

    芍药：在你展开一张饼的时候，

    合：请卷起来！

    合：别再犹豫！

    那是你不能抗拒的美味！

    海棠：别说，你不用说！你的眼睛已经告诉了我！

    芍药：当烤鸭一片片一片片，还有那寸寸长的葱丝！

    合：抹上一层好邻居秘制甜面酱！

    请卷起来！

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