第七章 一杯咖啡

机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合才可。

    今天老师要教她泡手工咖啡。她帮着老师将手冲咖啡器材搬到地板中央，老师说，“你先按照你的想法泡一次。”

    任心悠见过老师亲手泡过几次，所以有学有样，滤纸放进滤器，磨好的咖啡豆放进滤纸，从装着热水的不锈钢环绕咖啡粉三圈倾注，滤出黑褐色的咖啡液。

    “好了”，她将咖啡递给老师。

    老师接过来，啜一口，放下杯子，“口感混杂，层次不明”。

    任心悠拿起来也喝了一口，“不错，比以前速溶咖啡好很多”。

    老师白她一眼，“冲泡咖啡也要用心，带感情的，不然冲出来的咖啡也是一杯口感马虎、没有生命的咖啡”

    “哇，泡咖啡也承载这么多感情啊！”

    “你以为呢？”老师将器材拿去清洗，重新装热水过来，摆好器材。“我示范给你看，这次，你要用心注意每个小细节。冲泡前，要像这样，先将滤壶内温壶的热水倒掉一些，降低一点温度。注入热水时，让壶嘴流出的水与壶嘴呈九十度垂直角，注水时，要从中心往外绕圈再绕回中心点，再等个三十秒，这步骤叫闷蒸，让咖啡粉与热水充分融合……”

    任心悠用心听，看着老师手指稳定有序地进行每一个步骤，表情专注、严肃，仿佛进行一种神圣的仪式。

    “好了，你喝喝看，再比较你自己冲泡的。”

    任心悠尝了尝，果然有一种醇厚的气味和浓郁的咖啡香气，再喝她之前冲泡的，味道单薄，香味不足，还很苦。

    差这么多！没想到冲一杯咖啡看起来简单，做起来有那么多学问，在学习的过程中，任心悠发现自己逐渐爱上了咖啡。

    一个星期以后，耿之硕回来上班，任心悠算准时间，在他刚走进办公室的时候，送上了一杯香浓的咖啡。她激动的心情等待着，可是耿之硕疑惑地看了她一眼，“还有事？”

    “哦，没事了”，任心悠失望地摸摸鼻子退了回来。她突然想起还没来得及吃的早餐，那是她自己烤的玛德琳蛋糕，不如给耿之硕送进去，正好可以瞧瞧他咖啡喝了没有。想到这里她马上行动。

    咚咚咚谨慎地敲了两下门，任心悠小心地走了进去。

    耿之硕抬起头，“又是你，还有什么事？”

    任心悠捧着盘子放在他的办公桌，“我自己烤的蛋糕，可以当做早餐，配咖啡也不错。”她偷眼瞧了瞧桌上的咖啡杯，空了，耶！

    耿之硕像瞪着怪物一样看着任心悠，“我不吃早餐，喝咖啡也不配什么鬼蛋糕！”他端起蛋糕盘子，刷地一声倒进垃圾筒，“还有，你是我的秘书，我要的是你的专业、敬业的工作，而不是你花痴一样的感情，OK？”

    任心悠脸色惨白。

    “听明白没有，说话！”

    “我明白了”，任心悠低着头，声若蚊蝇。

    “大声点，我听不到！”

    “我明白了！”任心悠抬起头，大声回答他，她脆弱的感情几乎要晕倒。（未完待续）