第399章 毫不留情面（三更一万二，求月票）

蕙本来像个做错事的小女孩，低着头等待着冯正明的训斥。

    甚至她都做好了会被冯正明大发雷霆。 　　 　　结果让她没想到的是，自己并没有被训斥。

    但是冯正明让她接下来一个月去干饭铺，这对夏蕙来说是一个更大的惩罚。

    到了此时，顾志成他们也突然意识到，冯正明这个平时在后厨里很少会摆出主厨姿态的主厨，他是真的会处罚犯错的人。

    源文子听到这，大概也猜到让夏蕙去干饭铺一个月是对她的惩罚。

    她立刻站出来为夏蕙进行辩解。

    “你不要惩罚夏蕙，是我求她帮我想办法的。”

    冯正明说：“你没有资格替她求情，她既然做错了事情，就应该获得惩罚。”

    然后冯正明对夏蕙说：“你把文子小姐送回去，一定要安全送回他们入住的酒店，然后去干饭铺跟杨师叔报道。”

    夏蕙没有再多说什么，拉上还想争辩的源文子离开。

    两个漂亮女生一起离开，剩下的人全都严肃起来。

    冯正明冷峻的态度，让孙德才和所有来的学生都是印象深刻。

    现在没有人再会去问，为什么一定要听话了？

    大家已经看得清楚，冯正明是汇泉楼的老板和主厨，他在汇泉楼里就是说一不二的。

    如果想要留在汇泉楼，那么就必须要听话。

    冯正明也再次强调：“汇泉楼后厨的要求，就是一定要听话，你们既然是学徒，那么无论你们留下来分给哪一位厨师，你们都必须要听从安排，也必须要听你们跟随厨师的话，给你们安排的活必须要按要求干完、干好。”

    强调完毕，冯正明目光扫过众人问：“有谁不想留在汇泉楼，现在可以走。”

    这一次，所有在场的职校学生们面面相觑，最终没有一个人选择离开。

    是冯正明之前对源文子说的话打动了孙德才在内的大部分学生。

    也让他们意识到，自己来汇泉楼是要做什么？

    这是他们职校毕业后，一个非常难得的实习机会。

    如果他们以后真的想要靠这份手艺生存。

    看到没有人离开，冯正明说：“既然没有人要离开，那就先都换上厨师服，然后跟着一起来后厨。”

    孙德才和其他人一起，在汇泉楼大厅里换好厨师服。

    当然现在他们换上的厨师服不是汇泉楼的厨师服。

    然后一群人排着队，一起跟着冯正明他们进后厨去。

    等冯正明带着人进了后厨，汇泉楼的领班悄悄对何云庆说：“何经理，今天老板可真的是很凶，我认识他这么久，没见过他这样。”

    何云庆轻声说：“佛爷也有三分脾气的，别看老板年轻，平时对人都是客客气气，但是在后厨的事情上他是向来眼里容不得一粒沙子，任何人都不能越过他的底线。”

    领班大姐点点头说：“是的是的，老板是真的好厉害，对后厨要求很高。”

    何云庆接着说：“所以我们大厅的生意虽然不好，但晚上包间都会被订满，因为主厨的手艺足够好，那些大老板吃过就不愿意换别家。”

    领班大姐笑呵呵说：“没错，手艺好就是牛的。”

    何云庆交代和领班大姐几句，他们也是在汇泉楼里忙各自的准备工作。

    后厨里，冯正明已经让人把东西都准备好。

    他站在一旁说：“今天主要考核你们的是五位厨师，你们能不能被留下，看他们对你们是不是满意，对你们考核的项目，也是他们安排的。”

    其实对学生们考核的项目很简单，有刀功，需要切片、切丝、切盯切粒、切末，按照要求打花刀。

    还有就是考学生们配料以及上浆，都算是很简单基础的东西。

    首先对学生们考核的并不是刀功，反倒是先要考他们配菜、腌制、上浆、调碗汁。

    已经切好的各种菜摆放在面前，然后所有学生随机抽一道菜。

    抽到了之后，按照抽到的菜，从案台上挑选对应的材料在盘子里配好。

    并且有需要腌制上浆的，要全部给腌制和上浆好。

    有需要碗汁的菜，也需要把碗汁调配好。

    可以说这些是职校里考试都会考的项目。

    这些也算是后厨里最基础的东西。

    毕竟这些学生招进来之后，会分派到顾志成他们几个手下，是需要配合他们做菜的。

    如果在配合的过程中，配的菜不对，或者是腌制、上浆弄错，那只会是给顾志成他们添麻烦，而不能起到任何辅助的作用。

    调碗汁这一点，基本上只是让他们调一个基础碗汁。

    要求这些学生能知道，什么菜的碗汁要加水淀粉，什么菜的碗汁不需要加水淀粉？

    等顾志成他们向学生们解释清楚考核的内容。

    冯正明开口说：“我要提醒你们，调整好你们自己的心态，把眼前的这个考核当成是一次自己做菜前的准备工作，每一道工序都会有时间限制，不要因为紧张出错，也不要超时。”

    提醒了学生们，冯正明退到一边去，让顾志成他们开始主持考核。

    这群职校里的学生，一个个也都是非常认真开始按要求做起来。

    有些抽到比较难的菜，自然是脸上会露出苦涩来。

    就像是如果抽到的是爆炒虾腰，那么必须要分开对虾仁和腰花腌制、上浆。

    这对职校刚毕业不久学生来说，可不算是非常容易的事情。

    再比如如果是抽到了葱爆牛肉，牛肉腌制上浆也有一整套复杂的工序，稍有不慎可能就会做的出现问题。

    而且还有时间的限制，所以考核过程对职校这些学生有一定难度。

    冯正明在一旁静静看着，全程他都没有开口。

    顾志成他们倒是展现出一副严师的姿态。

    时不时会不客气点出问题，并且发出质问。

    “你们学校老师就是这么教你的吗？”

    “你觉得这样就算是完成上浆了？”

    “这样下锅还能滑开吗？”

    “脑子，动动脑子，想清楚了再做。”

    好在冯正明在旁边看着，尽管这批职校学生还比较生疏，但整体上来说还算是能清楚知道，每一步应该要怎么去做？

    (本章完)