炖海参,也可以给海参增加一份独特的油脂香味。
不过冯正明这次在汇泉楼做的烧菜,开始在其中加入一些辣椒,味型上也做了一些调整。
尤其是融合了南方一些酱料,让汇泉楼烧菜味道更加复合。
咸香依旧是烧菜的底味,在底味的基础上,利用不同地区的酱料更好调味,调和出多种不同味道来,这也属于烧菜独有的一种魅力。
孙老师傅今天在汇泉楼,通过品尝冯正明大胆融合,也获得不少新的灵感。 在孙老师傅看来,南北味道上融合,是烧菜的一个大趋势。
冯正明认真说:“谢谢孙师叔的肯定,我们也会更多研究,争取调和出更好味道。”
老师傅们评价过后,李志峰他们烹饪协会几位倒也没有过多的意见。
毕竟在老师傅们的面前,李志峰他们也都是晚辈了。
李志峰最后也是对冯正明提醒:“有空去一趟烹饪协会,办理一下手续,之后可能一些评级的工作,也需要你的参与了。”
冯正明微笑回应:“谢谢李会长,我会抽空去办理手续,有需要我参加评级工作,我一定去。”
和老师傅们以及烹饪协会众人聊完,冯正明又去其他的包间,分别向亲朋好友们敬酒。
大家对汇泉楼重新营业后的菜和服务都是赞不绝口。
像是受到邀请来的陶家人,以及陈思复一家人更是都觉得汇泉楼现在的变化,应该更加符合时代的发展需要。
陶家陶梦冉的父亲称赞道:“小冯看来你们是做了不少的改变,不单单是菜做的更好,你们提供的服务也更好了,真是一下子和不少餐馆、酒楼拉开距离。”
冯正明举起酒杯,单独敬了陶父一杯酒说:“谢谢陶伯伯的夸奖。”
陶梦冉母亲也是对酒楼的服务和布置感到很满意。
“小冯你们这每一個包间也是很有特色,都是我们省里各地古地名啊,而且房间里面还挂着各地有代表的风景,坐在这里吃饭,看到那么漂亮的照片,还真是让人觉得舒服。”
冯正明说:“伯母如果喜欢,以后可以常来。”
陶母笑着说:“哈哈哈,常来不行啊,汇泉楼这样的规格,价格肯定不会低,我们是不能常来的。”
冯正明又说:“可以在一些重要节日的时候,或者是家里有喜事,到我们汇泉楼来。”
这次陶母点点头:“这样倒是可以,以后有需要招待一些重要客人,选择你们这汇泉楼很好。”
说到这,陶母看向今天来的儿子和儿媳。
今天陶家人算是到的很齐,陶梦冉的几个哥哥几乎都到了。
其中陶梦冉的大哥是个很朴实的工人,从外表上看得出来,年龄也已经不小了,估计已经有50岁左右。
二哥冯正明很熟悉,之前去参与青年大会的餐饮工作,两人也可以算是同事一常
三哥和四哥看着像是经常坐办公室的,面相上要比大哥和二哥都要白皙。
五哥冯正明也算是比较熟悉,而且明显看得出来,陶梦冉五哥算是家里最为活跃的那个。
陶梦冉的六哥也是一位老师,和二哥一样戴着眼镜,透出一种书卷气。
七哥看上去年龄倒是和陶梦冉差不多,虽然看起来没有五哥那么活跃,但从面相上不难看出,陶梦冉七哥也是个不安分的人。
在冯正明敬酒的时候,陶家七哥还专门站起身来找冯正明喝一杯。
甚至当着全家人面,还口无遮拦问冯正明要不要追自己妹妹?
好在他的口无遮拦,被陶父及时呵斥,避免了冯正明和陶梦冉的尴尬。
等冯正明离开包间后,陶梦冉更是忍不住用手猛敲了七哥几个爆栗。
“再敢瞎说,乱编排我和人家的关系,我把你脑子给你敲出来。”
陶家人对陶梦冉的霸气动手警告,也都是一笑置之。
只有老五陶景武,悄悄低声对自己的七弟说了几句。
老七听后是只能乖乖不吭声。
敬了陶家人,冯正明接着是去见了常宗福和他请来的客人。
常宗福看到冯正明亲自来敬酒,自然是觉得脸上有光了,赶紧给自己请来的客人们介绍冯正明。
“这位是我们汇泉楼的主厨,你们别看人家年轻,可是已经成功参与过青年大会餐饮接待工作,那可是真正国宴规格的接待,今天你们也尝到了人家的手艺,做的菜是不是跟你们在别家酒楼吃到的不一样?”
常宗福请来的客人,看到冯正明多少也都是充满好奇。
虽然他们在电视上看到过冯正明,但今天见到了真人,还是和电视上有些不同。
“没想到,冯厨是如此的年轻,比电视上看着还要年轻埃”
“是的,真是长江后浪推前浪,冯厨这样年轻有为,很厉害。”
“今天算是亲口品尝到冯厨手艺,才知道什么是真正美味。”
“看来啊,以后我们请客首选应该就是汇泉楼。”
常宗福请来的这些客人,有些是他多年的朋友,也有是他生意上的一些伙伴,可以说这些人都算是手里有足够资金。
冯正明在常宗福给他介绍的时候大概也明白了。
常宗福这算是提前帮他给汇泉楼找到一群目标客群。
显然常宗福请来的这些人,他们会需要经常进行一些宴请。
而他们能够认可汇泉楼,之后他们愿意把宴请安排在汇泉楼,就给汇泉楼了一批很稳定的客源。
之后再由他们带动他们的朋友来,汇泉楼的生意也就有了一定保障。
所以冯正明面对这些人,还是很客气跟他们多喝了几杯。
当看到冯正明没有端架子,愿意陪着大家多喝几杯酒,常宗福请来的这些客人对他自然是很满意,也都决定以后宴请会优先考虑汇泉楼。
冯正明最后又敬完了一圈酒,他才终于跟常宗福包间里众人告别。
出来之后,他向着爷爷和罗晴全家以及陈思复一家的包间走去。
(本章完)