第382章 正式出师了

    第382章 正式出师了

    这次冯正明请来的亲朋好友里，除了师父和几位老师傅以及烹饪协会那一桌之外。

    剩下可能也只有大师兄李辉东和三师兄他们那一桌算是比较专业。

    其他一些亲朋好友，大家对每一道菜技法上的了解都不算专业。

    所以对大家来说，首先看得是上桌的菜，是不是能跟菜单上的照片差不多对上。

    这一点可能是大部分的餐馆，甚至是不少大酒楼都不能做得很好。

    就像是方便面包装上会印上很小的一行字。

    图片仅供参考。

    放在一些包装上，可能大家还能接受。

    但如果是放在餐馆和酒楼的菜单上。

    崔老师傅先是仔细观察了一番上桌的几盘菜。

    在场烹饪协会的几位，看着上桌的菜，听到两位老师傅认可，也都仔细进行了一番观察。

    别看冯正明他们参与过青年大会的晚宴，冯正明更是全程的主厨。

    但是今天，在汇泉楼，冯正明让大家见识到了什么叫还原照片。

    每一道上桌的菜几乎都和菜单上照片一模一样。

    汇泉楼如今，肯定不可能会有那样上百人团队做那些粗活。

    想要找到一些问题，趁机在这种时候敲打敲打冯正明。

    听到这句话，把李志峰的思绪拉回来。

    人家菜单上照片，那是在不忙的时候仔细摆盘后拍下来。

    尤其是很仔细观察了不同菜所用的盘子。

    实际上，冯正明的做法是，在为菜单拍照的时候，并没有去专门进行摆盘。

    崔老师傅比较满意地点头：“正明不愧是已经参与过青年大会晚宴的主厨，他选择器皿的眼光还是非常棒的。”

    为什么照着菜单上点了菜，结果上桌的时候和照片的差距会那么大？

    尤其是一些餐馆和酒楼，上桌的菜可能和菜单上照片完全是天差地别。

    但是整体菜上桌的样子，真的是和菜单上的照片几乎一样。

    可能菜单上一些菜的照片，甚至还没有冯正明他们今天临场发挥的摆盘漂亮。

    今天受邀来的亲朋好友们，见到这样的一种情况，当真是都觉得非常厉害。

    可是在餐馆和酒楼吃饭，又很少会有人因为上桌菜和菜单上照片不一样退菜，仿佛这已经成为大家一种自然而然应该接受的东西。

    在青年大会的餐饮接待上，会有很多人协助冯正明和青年厨师们。

    所谓外行看热闹，内行看门道。

    有一种“女神”照片和本人的恐怖差距。

    作为曾经负责过省里餐饮接待工作，李志峰很清楚以汇泉楼现在规模，想要做到眼前这一桌子的样子，还真不是容易的事情。

    老师傅们和常宗福那一桌受邀的一位摄影爱好者，还是看出为什么菜品和照片上会如此相同。

    菜单上的照片难道不是后厨里厨师做出来的菜品，然后通过拍照出来的样子吗？

    李志峰陷入沉默的时候，颜老师傅突然开口问：“李会长，不知道你们几位觉得，今天正明的这一桌菜做得如何？”

    苏老师傅跟着赞同：“对，正明这些盘子都选的非常好看，而且不同菜他懂得用不同的盘子。”

    反正最后吃起来味道不差，很多人也只能不在意上桌的菜是否能完全还原菜单上的照片。

    会让一些顾客觉得难以接受。

    在餐馆和酒楼真正经营状态下，后厨忙碌中不可能完全做的和照片上一样。

    但菜单上的照片，绝对是没有专门为了拍照设计造型。

    李志峰来之前，多少还有一些想要挑刺的想法。

    甚至就连后厨里材料的采购，各种材料的预处理上，都有专门上百人在幕后帮忙做。

    即便是一些小区别，也不过是盘子里不规则菜品，摆放位置上的偏差。

    那么冯正明能够做到这样说明了什么？

    这说明，冯正明他们为了今天中午的营业，早上已经把各种需要准备的东西都提前准备好。

    正是因为有着庞大的后勤团队，可以让餐饮接待工作非常标准完成。

    现在的结果是，李志峰已经是挑不出任何的问题。

    因为准备的足够充分，才能这样标准的做菜和上菜。

    可能拍摄中会有一些光线和取景大小的不同。

    如此一来，上桌的菜，和菜单上菜品照片很容易做到几乎相差无几。

    像是各种不同的盘子，以及餐具的准备，都是有专门的人去负责的。

    菜单上每道菜的照片，几乎就是每道菜出锅装盘后的样子。

    李志峰作为曾经负责过省里餐饮接待工作的厨师，他观察了一圈下来，确实发现，冯正明汇泉楼这些新餐具，还真是挑不出任何问题。

    他看向几位老师傅，又看了看在座烹饪协会的几人。

    最终，李志峰只能说：“今天这一桌菜确实是很有水准，放在泉城来说，这样一桌菜真的不是每家酒楼都能有这样的水准。”

    李会长都开口，自然在场其他烹饪协会的人也都是纷纷表示赞同。

    毕竟所谓吃人嘴短，今天冯正明邀请烹饪协会的几人来，也是请了他们家里人的。

    所以今天整个汇泉楼所有包间几乎全都是被坐满了。

    冯正明这样的安排，让烹饪协会众人真是对他很是敬佩。

    颜老师傅见李志峰这么说了，他跟着微笑问了句。

    “这样的话，李会长觉得，正明他是否能以汇泉楼主厨的身份，成为泉城烹饪协会的一位副会长呢？”

    颜老师傅这话，让烹饪协会来的几位都惊呆了。

    几个老师傅们也都先面面相觑。

    不过很快，崔老师傅倒是笑呵呵赞同这点。

    “正明的厨艺确实很厉害，已经获得太多人的认可，让他成为泉城烹饪协会的副会长，是一个很好的安排，有他这样年轻人成为副会长，泉城烹饪协会的实力会更强，相信以后也应该会发展的越来越好。”

    苏老师傅、王老师傅和孙老师傅也都是纷纷赞同这一点。

    老师傅们都已经开口，李志峰也只好点头答应。

    谁让他之前也给出过承诺，是要让冯正明成为泉城烹饪协会的副会长。

    而冯正明成为泉城烹饪协会的副会长，他也就拥有了考级评委的身份。

    能负责泉城初级厨师的资格考试工作了。 　　 　　当然，他想... -->>
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