第263章 经典菜演示，点将冯正明

定没问题。”

    “小师叔没问题，我们去乡下给人家做席的时候，小师叔给我们演示过。”

    “对对，小师叔那次打花刀特别利落，村里那些孩子老人都是一片惊呼和掌声。”

    冯正明真是哭笑不得，没想到今天师兄们摆明了欺负自己年纪校 　　 　　结果一群学徒还跟着起哄架秧子。

    果然，经过这么一番起哄，师父确定：“行，到时候就正明你来，我会给你争取时间准备，不过既然是让你来，你必须要给我干好了。”

    师父都点了将，冯正明也只能是老老实实答应。

    “师父放心，我一定干好。”

    这个时候，三个师兄已经笑起来。

    颜老师傅看向他们说：“你们三个当师兄的别偷着笑，我告诉你们，既然你们让正明这次做这个事情，以后他做的那个标准，你们都必须要给我办到，办不到的话，都给我抓紧好好练，我会抽空检查你们作业。”

    听到师父这话，三个徒弟也是老老实实答应。

    正说着，颜老师傅的大儿子颜建兴进门来。

    看到颜建兴进门，冯正明主动跟对方打招呼。

    “大哥你回来了，你那个店谈的怎么样？”

    颜建兴先是无奈叹了口气：“今晚和对方好好谈了一下，我和他们的想法对不上，可能不会跟他们合作，我会自己过来开店。”

    颜老师傅看向大儿子说：“是不是我跟你说的？姓常的他们，不是好好要传承宣扬咱们鲁菜手艺的人，他们不过就是想要挂羊头卖狗肉，在国外见识了一些人家的皮毛，就想着要照搬人家的东西回来用。”

    颜建兴认真点点头：“爸，您说的没有错，常宗福他们确实没有想要好好传承和发扬咱们鲁菜。”

    冯正明听了有些惊讶：“常宗福？他也去找了大哥你？”

    颜建兴先是一愣，马上明白冯正明的意思。

    “他也找了你？”

    冯正明点头：“对，他去大排档找过我一次，想要让我去当掌勺师傅，比赛的时候也找过我。”

    夏蕙举起手说：“他也找过我和我弟弟。”

    孙海跟着说：“也找过我，我还有名片。”

    说着孙海掏出常宗福给他的名片。

    颜老师傅摇头叹息道：“这个常宗福还是很有想法，他没有找中年一代的厨师，也没有找我们这些老师傅，因为知道我们都比较传统，可能无法接受他那套国外拿回来的东西，所以就找你们这些年轻人。”

    冯正明想了想问：“师父，他会不会在现场直接挖那些年轻厨师？”

    颜老师傅说：“他肯定会挖，否则他不会花钱赞助这次比赛。”

    李辉东忍不住说：“这样的话，我们是不是提醒一下其他的老师傅？”

    颜老师傅摇头：“没用，他如果给年轻厨师开出诱人的条件，即便是我们提醒了老师傅们，肯定也无法阻止年轻厨师去他那里。”

    杨斌说：“他那些从国外学回来的东西，不过就是一些噱头，不可能成功。”

    冯正明听三师兄这话，他心里倒是忍不住会想：或许在接下来一段时间，还真的是很多人会更喜欢国外的那套东西。

    甚至时间进入2000年以后，国外的标准会进入国内，可能会击垮中餐原本的标准。

    等到国内意识到问题，想要重新制定出属于自己的一套标准的时候。

    人家国外的标准已经更加深入人心，国内又无法统一不同菜系，最终国内的标准变得鸡肋尴尬，反倒是不如国外标准可信度高。

    想到这些，冯正明突然意识到，这次全省青年厨师烹饪交流大赛应该交流的东西。

    正是今天师父带回来，明天主办方安排的经典菜肴烹饪交流。

    老师傅们亲自坐镇，给出一套标准的做法，保留住经典该有的样子。

    有了这样一份背书，将来标准应该是什么样子，也就变得有迹可循，不至于让外国人来订立一套标准给中餐。

    颜老师傅此时说：“不用去管别人，明天的经典鲁菜烹饪交流，你们都必须要好好发挥，要把我们自己的标准展示出来，展示出来后，才能更好的传承下去，明天我们十位安排徒弟做十道经典菜，那将会是以后的标准。”

    冯正明这一刻感觉到，这应该就是一种改变了。

    或许因为自己的到来，让一些事情发生变化。

    这次鲁菜的青年厨师们交流成功。

    以后这种烹饪交流比赛也就可以更多。

    慢慢推广开，可以形成一个完善的标准出来。

    有了自己的标准，也就不必让别人来定标准。

    颜建兴听父亲的话，问了一下具体的情况。

    他认真鼓励冯正明：“正明你可要好好准备，明天一定要把糖醋鲤鱼做好，要让常宗福和受邀的外国人见识到，我们中餐是有自己的标准，我们的菜可以做的很标准，而且是色香味俱全的，不需要学习他们。”

    听到颜建兴的话，冯正明大概能猜到颜建兴和常宗福谈了些什么。

    恐怕常宗福还是他的那套说词，希望颜建兴接受一些国外的指导。

    这必然是颜建兴不可能接受的条件。

    作为颜老师傅的大儿子，颜建兴一定会坚守住父亲所传的传统。

    冯正明一脸认真答应：“大哥放心，我会好好准备。”

    颜老师傅说：“好了好了，别在这表决心，你开始吧，先演练一遍看看，我看看你的花刀到底怎么样？还有你们师兄弟的配合如何？”

    接下来时间，自然是在师父亲自督促指点下，冯正明和师兄们认真制作糖醋鲤鱼。

    有颜老师傅在，冯正明他们这一次制作自然是更加精细。

    尤其是打花刀的时候，冯正明尽可能每一刀都做到精准，不让花刀出现偏差。

    即便是冯正明很认真，还是被师父指出一些问题，对他的用刀做出指点。

    同一时间，包括泉城其他三位老师傅在内，还有外地来的如夏老师傅，十位老师傅都在指点他们这次参加比赛的年轻后辈，准备着第二天要演示的经典鲁菜。

    (本章完)