第三零五章 糖蒜 下

仆二人没有在意，反而到赛场上的一色慧说道“一色前辈，我记得缸子已经快空了，而我还没有买回新鲜的大蒜下料。你还能捞到需要用到的量也着实是不容易呀。”

    “可不是吗~这还要归功于文绪太太。”一色慧巧妙的将功劳推到大御堂文绪身上。

    “你们这些臭小子少来这套！行了~急需的佐料我已经送达，岁月不饶人啊~老太婆我一路上腰酸背疼的，先去休息了就不陪你们这群精力旺盛的后生们闹下去了。”和吉野悠姬她们说了些体己的话，安抚完被关在铁笼子的几位极星寮住宿生，大御堂文绪锤着自己的老腰，哼哼唧唧的朝场外走去。恭候在一旁的工作人员和黑衣警卫不但不敢阻拦倒反还主动让开通路，甚至还安排专人前面引导文绪太太前往会场的休息客房，由此可见大御堂文绪在远月的声望还是相当高的。

    “糖蒜切碎搅拌在米饭里是利用糖蒜的解腻去腥，处进消化的功能。但这并被本道菜品的重点！”一色慧严肃正式的就自己的菜品进行解说“真正重要的是这道菜品中的主角-蒲烧鳗鱼。做法上我是按照‘关西风格’进行烹饪。略有不同的是我取消了‘蒸煮’这个步骤，因为蒸会使得鳗鱼体内的脂肪融化，整体肉质变得柔软。这不是我想要的结果，我想要更加突出鳗鱼的紧致口感与炙烤的油脂香味。所以我将蒸这个步骤换成了熏。”

    “熏？这么说来，刚才那蒸笼冒出的其实不是水蒸气，而是。。。”

    “没错。请看！这个笼器内的格栅并不是用竹子制成，而是用核桃木。”一色慧端起刚才像是蒸鳗鱼用到的笼器，竖起来展示给大家看，“这个笼器是佐藤君和青木君的汗水结晶。至于鳗鱼肉中透出的那一股花香，来至于伊武崎君的特制花卉熏烤香包。”

    “光是将这么多毫不沾边的食材整合在一起，就已经很能体现一位厨师的功底了。”安妮的目光注意到后来才给评审们送上来装有琥珀色茶汤的茶壶，问道“那么~这壶子是装的是什么呢？光看颜色就不像是抹茶。”

    “茶壶中装着的是鳗鱼肝汤，我借鉴了中餐粤菜里的烹调技法，将鳗鱼的肝脏和糖蒜碎末以及一些香料用橄榄油炒出香味后捣碎。淋入一些榊凉子君酿造的超级大吟酿日本酒。等待酒精挥发完了之后，兑入鲣鱼高汤过滤掉杂质而成。”

    榊凉子听到一色慧说他用来自己那一瓶实验性质的超级大吟酿，紧忙喊道“一色前辈！要说你什么才好啊？市面上的顶级大吟酿都是只把米抛光50%，而我那一瓶是抛光了75%，还处于实验阶段，很有可能就是一个不折不扣的失败品！你为什么要冒着风险使用未经我们验证食材啊！！”

    “呵呵~榊凉子君平时都是一副温柔大姐姐的样子，没想到生起气来还特别有魅力呢~”一色慧笑眯眯的指了指榊凉子因为生气而随着呼吸起伏抖动的胸怀，惹得对方一阵慌乱的。端起茶壶将里面的鳗鱼肝汤淋入鳗鱼饭里，汤面没过三分之二后停止。将餐盘递到白津树利夫面前，自信的说“白津君！你刚才蔑视极星寮的话语让我非常的不愉快！尝尝吧~如果你觉得这道菜好吃的话，就请你收回刚才失礼的言论，并且当着所有人的面向极星寮道歉。。”