关灯
护眼
字体:

第一七二章 控住,我有大

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

黄鱼’是可是中餐中至鲜菜肴中的翘楚,这种货色明显火候未到。具体情况还是让这位小兄弟告诉你吧。”

    就在全场期待和薙切绘里奈期颐的眼神中,江云枫习惯性的摸摸鼻子,说道“老前辈说的没错,今天这道的确不是成品。按照现下时髦的说法,应该算是乞丐版‘灌汤黄鱼’。完全体的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参加青鸡汤文火煨出鲜味后经多道过滤,去除渣滓。成品汤料清如淡茶水,能一眼望见汤碗的碗底花纹,但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味,与汤汁一起灌入鱼腹之中,再进行封口炸烧,上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。”

    “可我一直在观察了制作的全过程,没有发现你有灌汤的动作呀。”

    “所以我说这是乞丐版吗嘛,汤料就是创真准备用来包羊肉灌汤包的肉皮冻。”江云枫无奈的摊摊手,说道“时间有限,条件呀也不允许。我只能用手边能找到的原料来完成这道名菜的桅巅。说实话,有点糟蹋了这条大黄鱼。”

    “也不尽然。”王占元缓缓起身,理了理身上的衣衫,离开座位,来到二人面前。伸手分别拍拍江云枫和久我照纪的肩膀,勉励道“今天老头子我见到两位少年天才,在坚持弘扬和传承中华料理的技艺。感到很欣慰,后继有人呀!不过久我同学你料理的手法上要多元一下,不要局限于川菜,多涉猎其他菜系日后对你的提升后很大帮助。至于这位小兄弟。。”

    王占元转过头对江云枫说道“如果我没记错,你应该叫江云枫吧,今年才进入远月的中国留学生。”

    “没错,晚辈正是。”

    “呵呵,小江呀,老头长你许多岁,啰嗦几句。从这道‘灌汤黄鱼’我看得出来,你理论经验丰富,临场把控能力强,但手上功夫还差点火候。有时间多练习一下基本功,你根基太浅,现在还很难驾驭这些高级的菜品。总体上说,小江呀,你比起久我同学还差点,要努力追赶才行呀。”回头对薙切绘里奈笑道“丫头,吃饱了就走吧,我们去看看临山高台区。”说完便拄着手杖健步离去。

    夜幕降临,第三天的各区域的营业排名又发生了变化,其中变化最大的当属中央区,原先排在35名的幸平创真鱼江云枫的中华风味小摊突然发力掀翻面前33个阻挡其前进的店面,一路冲到第二的位置,与第一名的‘久我饭店’只有极其微弱的差距。

    极星寮113室内,江云枫坐在床上看着自己的双手陷入沉思。果然练习还是不够呀,自己空有前世特级厨师的实力和近20年的厨师经验,奈何现在这副身体手感拿捏都还是初学者的水平,要想重回巅峰怕是要花费个三五年来磨炼手感呀。想到这里不由得唉声叹气。

    幸平创真在最后的一对一驳火种倒下,排名全队第二。差一步就完成今晚的第一把吃鸡大业。懊恼的摘下耳机摔在电脑桌上。

    “哎,轻点!那是我的电脑。”

    “知道,所以我才敢这么用力的摔。”幸平创真纵身一跃,躺倒江云枫身边,自暴自弃道“不玩了,不玩了。今晚没有吃鸡的命。话说阿枫从下午回到极星寮开始你就一直在唉声叹气,到底在烦恼什么呀?”

    “说了你也不懂。”

    “说来听听嘛,没准兄弟我还能给你解解惑呢。”

    “好吧~”江云枫摊摊手,说道“我现在的心情就和你今晚一直吃不了鸡一样。你说我在烦恼什么?”

    幸平创真捏着下巴想了想后摇摇头。

    “都说你不懂咯,赶紧起来去洗澡!一身脏兮兮的别躺我床上。洗完我们在去找小惠商量一下明天怎么帮久我前辈拉下马,我们好上位!”。。。(未完待续)
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”