第一百一十三章 卖美酒的贝内托老板

    两人在赫连飞龙的指引下，来到巴黎城东北角的一个小街道上，有一个著名的玛格丽红葡萄酒酒窖，不仅仅是卖酒喝，最重要的是这里的酒窖珍藏着多数大年份的波尔多马格丽红葡萄酒，当然现在也有其他酒庄产的葡萄酒，但是都是法定产区葡萄酒（AOC）和优良产区餐酒(VDQS),至于地区餐酒和日常餐酒这里根本就不出售。

    波尔多玛格丽红红酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中丹宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

    法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

    法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

    法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在6大因素上的具备天赐优厚的条件。决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。

    这叫名叫玛格丽红葡萄酒的酒窖，实际上并不是一个深藏在地下的地下室型的场所，地面上有高达3层的精致哥特式建筑，一层是重要的接待和品酒场所，二楼是酒文化陈列室，至于三楼则处于非营业状态，不允许任何人上去，但是并不是说上面没有人，酒窖的主人就在这里办公，酒窖的地下室里有一个摆满酒桶和架子的巨大空间，里边储存的好酒据说可以买下卢浮宫的所有藏品，当然这也是众人的猜测，只有极少数重要顾客才可以进入酒窖的地下室，现场选购。

    赫连飞龙先然不是第一次来到这个地方，他熟练的推开店门，门上挂着的风铃丁玲一声脆响，厚重的橡木大门打开，一股浓厚的酒香飘了出来。

    上午惯常人都是比较少的，巴黎的夜生活如此丰富，有多少人一大早就来酒窖买酒，实在是很罕见；现在这里就只有一个壮硕的白人胖男人在柜台的后面无精打采的看着早上的报纸，听见风铃的声响，抬起头，就看门外走进来两个华人，眉头就是一皱，可是随后就认出了赫连飞龙，满面堆笑的放下了手中的报纸，苏远山瞟了一眼，正是费加罗报，翻开的地方正是黑帮大战，巴黎警察制止了更大范围的流血冲突，抓获3名歹徒的报道。

    “噢，亲爱的佐藤先生，好久都不见你了，进来还好吧，需要买点什么酒，我这里可是最全的了。”胖子笑容满面的问道。

    “贝内托老板，我这次要买的可是你们特供的自产葡萄酒，你都有些什么年份的呢？”赫连飞龙扫视了一下房间里没有人，就点出了今天的来意。

    贝内托笑容不减，“当然，我们这里是最全的了，您尽管开口，要不就到我的办公室看看清单也可以。”说着走到门口，挂上了休息的牌子，锁好门，请两人到柜台后面的办公室。

    办公室沉重的合金大门在身后关上了，三个人围坐在茶几周围，每人坐在一把宽大的高背雕花椅子上，贝内托从一个笔记本电脑上点开一份文件，随手把电脑屏幕转向了两人，“请输入你们需要的任何东西，很快就会有答复的。”

    赫连飞龙手指飞快的在键盘上敲打着，他输入的是小型深海潜水艇，要求下潜深度超过3000米，动力系... -->>
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