第五十二章 红油素面

    叶子仔细的看了下那姑娘面摊前的佐料，再看了下锅里的高汤，微微皱眉，摇着头。

    “你摇什么头啊？嫌弃我这面摊简陋了？”

    叶子见那姑娘面色微怒，忙陪笑道：“哪里呢，姐姐这里麻雀虽小，可是也算是五脏俱全了……”

    她嘴里说着，可心里却是在擦汗了，“佐料不齐全，高汤差味，这面要是能做好吃了，那就怪了。”

    她舀了一小勺酱油尝了下，对那姑娘说：“不知道我该如何称呼姐姐呢？”

    那姑娘本就是个豁达的人，也不扭捏，脱口而出地对她说：“我本是个孤儿，没有父母，大家都是叫我苏可，你叫我可姐就好了。”

    叶子听她说着，心里像是被什么刺了一下，暗忖着：“又是一个和我一样的可怜人，她既然待人如此爽快，那我定是要帮帮她了。”

    “呵呵，好啊，以后我就叫你可姐了，如果今儿你觉得我做的面好吃，我就教你做法，姐姐可愿意？”

    那可姐本就是个爽朗的男子性格，忙用力的拍了下她的肩说道：“那好，呵呵，就要看你小子的本事了，要是做的没我的少吃，羞死你！”

    “呵呵，那是，那是……”

    叶子在尝了那酱油后就发现，这可姐做的面，可以说没有任何的技巧而言，就是把面做熟了，什么调料一股脑的放进去，能吃就成了，也难怪她的生意会是如此的惨淡，心里想着不禁抿嘴而笑的摇头。

    “你又笑什么啊，你个小小年纪的，心里怎么老是藏捏着，有什么就说什么啊！”

    看着她不慌不忙的就是品尝灶台上的佐料，弄的可姐是一头雾水。

    只见叶子将那酱油全数的倒进了锅里，可姐忙制止道：“你这是干什么？这酱油可是白花花的银子买的，你可别和我闹着玩儿啊！”

    “可姐，既然你要我给你做，那就不要管我了，总之你这酱油，我是一滴也不会给你浪费的，还能给你节省呢……”她笑的很是狡黠。

    正说着话，锅里的酱油已经冒出了白烟，她舀了一勺清水水加了进去，又拍了几块姜，切了几段葱头，放进了那酱油里，更让可姐不明白的是，她又往那酱油里加了盐，盖上锅盖后脸上挂着笑，注视着锅。

    “小兄弟，你这样做是为什么啊？”

    她看了下可姐，深吸了一口气，没有丝毫的保留的告诉她，“可姐，以前你是直接用买回来的酱油，不仅从咸度和香味来说都是不适合面的，煮好的面条偏软，容易入味，如果你直接用买来的酱油放进去，第一，颜色太浓影响了面的卖相，第二、酱油只有咸味，过多的融进面中，不仅无法提升出面条原有的香味，而且那过重的酱油味还掩盖了其原有的味道，我放入水是为了让酱油的色变得更适合面条，放入姜葱是为了提升其本身原有的香味，避过里面豆子的味道，加盐是为了让面条更加容易上味而不用放那么多的酱油影响卖相。”她一气呵成地说完，听得那可姐是一楞一楞的。

    “好你个……”她忘了询问她的名字。

    她提醒着，“叶子！”

    “好你个叶子，听你这么说，你似乎真的有两下子啊！”

    “呵呵，你不要学那个面馆的人把我扔街上就成！”

    说话间，锅里经过她调和的酱油已经熬制好了，叶子笑了下，是看着那清如水的高汤有些皱眉。

    “我说叶子兄弟啊，我这是小... -->>
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