第047章:新菜式

，这炒得一头汗的呢！

    等到他过来之后，程幺幺就开始和他讲解了：“我先教你做酱油鸡，我们要放一大锅酱油，可能会觉得有点咸，所以我们放冰糖调和一下，这么一大锅酱油大概需要一斤半的冰糖。”

    然后程幺幺又随手放了些八角桂皮进去，对厨师说：“八角和桂皮随便放一些就行了，孜然放一小把。”

    大厨在旁边也看得很用心，不时的点点头。

    然后程幺幺又教大厨如何处理鸡，把鸡爪往鸡肚子里塞，又往里面塞了一个葱结，和几片生姜。

    “这个酱油鸡还是挺简单的，就这样子弄好之后，放进锅里煮，火大点，煮半柱香的时间就够了。”程幺幺说完就将鸡扔进了锅里面，还往下面塞多了几根柴火，让火势更大一些。

    接着程幺幺就处理自己的面皮了，条件有限，现在还弄不了圆圆的面皮，就勉勉强强弄成方形的面皮吧，这也是能吃的。

    然后程幺幺又将他们弄的烤鸭撕成了一小块一小块的，往上面撒了些孜然粉和盐，要不是因为这个时代还没有椒盐，程幺幺就直接用椒盐了。程幺幺又将黄瓜切成丝，放在一个小碗里面。弄好之后。程幺幺拿起一块薄薄的面皮，往里面夹了些黄瓜丝和鸭肉，再蘸了一下甜面酱，试了一下味道。这个自制北京烤鸭味道吃起来还是不错的，只是鸭肉还是需要改进一下，以后再教吧，今天这个也是还不错的，更何况这是这家的招牌烤鸭。

    刘弘毅见程幺幺吃得开心，自己也拿起面皮跟着程幺幺的动作给自己卷了一个吃。刚吃了第一口。刘弘毅就对这个东西赞不绝口：“幺幺！这个好吃！还是第一次这样吃烤鸭，这个酱很好吃，烤鸭的味道也没丢，带上黄瓜吃也不腻，很爽口！这样的菜要是拿出去卖，肯定每天都脱销！”

    “谢谢刘叔夸奖，刘叔喜欢就好！”程幺幺俏皮一笑，见时间也差不多了，就把酱油锅里的鸡捞了出来，此时的鸡已经变了颜色，整个鸡身都是深红色的，很是诱人。程幺幺转过头，甚是为难的对大厨说：“我不会斩鸡肉……”

    其实她也不是不会，就是她现在这个小胳膊小腿的没什么力气，斩出来的鸡肉不太好看，所以还是拜托一下大厨好了。大厨一会儿就斩好了鸡肉摆盘，程幺幺拿着勺子淋了一勺酱油汁上去，就拿起筷子递给刘弘毅让他尝尝。这可是她上一世的拿手好菜，味道那是没得说的。

    刘弘毅尝了以后，仍是赞不绝口，让大家一起尝，也还是这个结果，令程幺幺非常满意。

    紧接着程幺幺又教了刘弘毅怎么做炸酱面，还有酱爆肉，一早上的时间就这么溜过去了。程幺幺和刘弘毅很愉快的签订了蘑菇酱和甜面酱的供应协议，还以三十两银子一道菜的价格，将酱油鸡和北京烤鸭的菜谱卖给了刘弘毅。程幺幺还给这两样菜取了两个带着她的气息的名字，分别叫做妖鸡和程家烤鸭……刘弘毅也实在是对这两个名字有些醉，不过程幺幺发明的菜式，她说什么就是什么吧！

    程幺幺揣了银子就准备离开酒楼了，刚出门口，她就看见了自己的阿娘李云凤。

    “阿娘！”程幺幺叫了一声，但是那个女人并没有回头，而是继续往前走。

    程幺幺疑惑，难道这个人不是阿娘吗？