第142章 酱大骨头

    在村长的召唤下，村民们纷纷来帮忙。

    很快，白菜就被打包好，陆续发出去了。

    江兵忙活了一会儿，累得满头大汗。

    直到下午四点，村长才催他回去休息。

    在院子里坐了不到半小时，他就喊工作人员开车出去买食材，说是晚上要做美食来庆祝。

    微微想阻止，但看到村民们来回忙碌，脸上洋溢着满足的笑容，她也觉得应该庆祝一下。

    江兵在市场上逛了一圈，买了很多大骨头。

    粉丝们看到成袋的大骨头，开始猜测他晚上要做啥。

    "是要炖汤吗？大骨头汤超好喝。"

    "煮面条也不错。"

    "用汤做的菜应该更鲜美。"

    江兵坐在车上，摇摇晃晃几乎要睡着了。

    抬头时，他刚好看到粉丝们的讨论，笑着说：

    "不是炖汤，南方人比较爱喝汤，北方人可能不太习惯。"

    "大骨头用来酱炖，味道很棒。"

    酱大骨头，也是东北的一道名菜。

    做法简单，吃起来过瘾。

    粉丝们来自全国各地，很多人没听说过这道菜。

    "炖大骨头？我们这里没有这种做法。"

    "都说东北人爱吃炖菜，确实一点不假。"

    "主播，炖大骨头容易吗？"

    "我猜主播会说：很简单。"

    "哈哈，他好像没有觉得难做的菜。"

    江兵让工作人员把食材都搬下来，开始分工。

    有人负责生火，有人洗菜，他则负责切菜准备。

    抽空看了一眼手机，看到他们的调侃，他无奈地笑了笑。

    "炖菜真的很容易，只要把食材和调料放进锅里就行了。"

    "东北菜的份量通常很大，如果你们来玩，点菜时可别点太多哦。"

    这话勾起了粉丝们的回忆，他们都开始讲述自己在东北的奇特经历。

    "主播这句话很重要，如果我早点听到，当初就不会一口气点九个菜，结果一个都没吃完。"

    "东北菜的分量是真的大，就怕你吃不饱呢。"

    “这馒头比你的拳头还大，吃一个就饱了。”

    “我是个南方人，平常吃的包子都是小巧的，那次我去东北出差，点了一笼包子，结果……”  “哎呀，东北的包子是按个卖的，成年人吃两三个也就够了，你竟然要一笼，真是厉害啊！”

    江兵听到他们的笑声，心情愉快地继续做菜。

    白菜和土豆都已准备就绪，还有酸菜。

    所以江兵没有买太多食材，大部分是肉类。

    村长家有两个锅，他打算都用上，如果不够，他会把自己的锅搬下来。

    首先，将大骨头放入冷水中煮沸，焯水后洗净。

    锅里少放些油，加入冰糖炒糖色。

    大骨头放下去，让糖色均匀裹住。

    再放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、耗油和豆瓣酱。

    翻炒一会儿，加入热水。

    放一点点醋，可以让肉煮得更烂。

    盖上锅盖慢慢炖煮，然后去洗酸菜。

    把肉切薄片，猪血切成块。

    锅热后，肉片丢下去，逼出油脂，放入葱姜炒香。

    放入酸菜翻炒，时间越长，酸菜的味道就越浓。

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