第115章 西湖醋鱼

bsp;  "清除内脏和鱼鳃，清洗干净后，在鱼尾处直切，接着沿着鱼骨横向切割。"

    "将鱼分成两半，鱼头部分也要剁开。"

    伴随着话语，刀锋在鱼身上流畅滑过，鱼肉轻易分离。

    "给大家展示一下鱼齿，就在这个地方，记得清除干净。"

    "带骨的部分称为雄，另一边则是雌。"

    "在鱼鳍下方直切，然后横向切，但不要过深。"

    "每隔五厘米切一刀，第三次时直接切断鱼骨。"

    "另一半照旧，直切下去，然后再横向切。"

    "另一半在腹部末端，斜切一刀。"

    "记住，别切到鱼皮。"

    观众看着他的动作，眼睛不自觉地瞪大。

    "主播又在教我做菜了。"

    "卖鱼的师傅都没他动作流畅，我连刮鱼鳞都不会，怎么可能学会呢？"

    "天哪，这刀法真利索。"

    "江兵握住了厨刀，一股侠义的气息在他身上流露出来。"

    "仿佛化身为鱼，哎哟~"

    江兵收拾完鱼，正擦拭双手，瞥见直播间的弹幕，脸色瞬间变了。

    屏幕前一片红海，观众们都面露诧异。

    他们还没来得及发出疑问，就听见江兵说：“以后直播间内不准调戏主播，否则禁言处理。”

    理解了情况的粉丝们都不由得微笑，果然看江兵直播最舒心！

    告诫过粉丝后，江兵转而取来生姜。

    "烹制草鱼前，记得先养两天，让它们吐净泥沙，能减轻腥味。"

    ‘嚓嚓嚓’

    大厨刀几下就刮净了姜皮，洗净后放在砧板上。

    "先切片，再切丝，最后剁成末。"

    江兵的手法极快，众人还没看真切，姜末已切好。

    看着他调配酱汁，粉丝们不禁感叹：

    "这速度，不得不服。"

    "我要有这刀功，师傅就不会总训我了。"

    "看来这位兄弟是行家，来这儿找灵感的吧？"

    "江兵做菜效率高，看他的过程就是一种享受。"

    "对我这种做顿饭要两小时的人来说，一点也不嫉妒，只想哭。"

    江兵往锅里倒水，放入姜片和葱段，又倒进料酒。

    水沸后两分钟，他捞出葱姜，边操作边说：

    "鱼皮必须朝上，这样才能保持鱼的完整性。"

    "当筷子能轻易穿透鱼身，就可以取出。"

    鱼皮朝上摆盘，江兵望向镜头，认真地说：

    "颜色要足够诱人，否则会影响食欲。"

    粉丝们一怔，随即觉得这话颇有道理。

    色香味俱全，首要便是色，这表明菜肴的外观其实至关重要。

    倒掉锅里的水，加油热锅，倒入调好的酱汁。

    他快速搅拌，使酱汁浓稠但不粘锅。

    出锅前撒上姜末和亮油，再将酱汁淋在鱼上。

    "完成了，西湖醋鱼。"

    "这道菜只适合特定人群，若不喜欢酸甜口味的朋友，不建议尝试。"

    直播间的观众看着屏幕中冒着热气的鱼，仿佛闻到了醋香。

    "我不太喜欢酸甜口味，总觉得和饭菜搭配不上。"

    "哇，我就爱这种酸甜的菜，比如糖醋排骨、锅包肉，都喜欢。"

    "主播真坦诚，连个人口味都考虑周到。"