第80章 完全的肉宴

sp;   "肉类焯水通常冷水下锅，让肉内外均匀熟透，防止外熟内生。"

    "焯水时，放点葱姜和料酒较好，如有花椒也可，同样去腥。"

    待沸水撇去浮沫，捞出洁净的肉块。

    再次放入清水中，加八角、花椒，葱姜。

    "多加水，大火煮四十分钟。"

    "现在我们将羊腿和羊排放进烤箱。"

    忙完这一切，江兵开始制作凉菜。

    完成所有工序后，他瞥了一眼钟，大声宣告：“开饭了。”

    先上了几碟凉菜，同时炉火熊熊，大锅内热气腾腾，香气四溢。

    江兵不慌不忙地翻动着羊肉，羊肉片落入锅中，瞬间激起油烟缭绕。

    他身体微倾，手中的铲子却未停歇。

    各式调料依次洒落，香气愈发醇厚。

    “油爆肉出锅了。”

    将菜肴盛入盘中，迅速涮锅准备下一道佳肴。

    “看主播烹饪简直是一种享受。”

    “这么多菜，还能游刃有余，厨艺高超。”

    “主播炒菜的样子真是赏心悦目。”

    “你们有没有注意到，主播越来越利索了。”

    “本来就不是邋遢的人，只是起初条件有限罢了。”

    “这应该是孜然羊肉，看上去很诱人。”  “不知道主播做的大盘鸡和我做的哪个更美味呢？”

    粉丝们热议之际，江兵已将孜然羊肉烹制得恰到好处。

    “这道菜不需要炒得太久，否则肉质会变老。”

    “我们去看看羊蹄怎么样了。”

    羊蹄已煮至酥软，只是汤汁尚多。

    江兵加大火力，揭开锅盖继续熬煮。

    “我们要收一下汤汁，让羊蹄更加入味。”

    观众看着锅中色泽诱人的羊蹄，不禁垂涎欲滴。

    “这羊蹄看起来棒极了，满满的胶原蛋白。”

    “主播这道菜做得非常成功。”

    “我是西北人，这道菜做得非常地道。”

    “我以前从没尝过羊蹄，现在看主播做，感觉应该很好吃。”

    “找个时间去餐馆点一份试试，好吃的话推荐给你们。”

    江兵的眼睛始终紧盯着羊蹄，时不时用铲子搅拌，以防粘锅。

    五分钟后，汤汁紧紧吸附在羊蹄上，他才停止动作。

    “麻辣羊蹄出锅。”

    待工作人员将菜一一端走，江兵又转向大盘鸡。

    转小火慢炖，轻轻翻动几下。

    “天哪，土豆看起来很绵软。”

    “鸡肉看起来味道十足，真想咬一口。”

    “原来真的有人能把菜做得和图片一样，太厉害了！”

    “我要有这样的手艺，早就娶妻生子了。”

    “主播在烹饪上真的很有天赋，丝毫不逊于米其江的厨师。”

    架子肉已烤制一段时间，为了使其受热均匀，江兵特意多次翻面。

    剩下的三道菜中，大盘鸡率先完成。

    接着是架子肉，最后是手抓羊肉。

    等待期间，江兵迅速完成了开水白菜和羊杂汤。

    所有菜品上桌后，江兵擦了擦手，找了个位置坐下。

    忙碌了两个多小时，确实有些疲惫。

    原本就酸痛的手臂此刻更是难忍。

    “主播的手臂好像有点问题，是不是受伤了？”

    “之前主播搬葡萄出村，可能是太累了。”

    “主播今天早点休息吧。”

    “对，早点休息，我们明天见。”