第四章 豆腐又见豆腐（上）

p;  李寒给金铃解释道：小当家已经完成了第一味辣！完成度相当不错。

    小当家加入了高汤的汤头开始继续翻炒着锅子里的酱料，酱料在不断翻炒中渐渐变sè，sè泽开始变成红sè，小当家在酱料变sè的一瞬间加入了豆腐倒入了料酒和盐等调味料，用小火稍微烹煮了一会后将酱油倒入锅中，接着又加入了葱花。

    “香和sè两者同时完成，小当家看来对麻婆豆腐的理解相当深厚，果然这些年他有很努力的练习啊。”

    小当家将水淀粉调匀之后倒入了锅中，然后将火力增大，让豆腐和酱料之间完美的融合到一起，看到铁锅表面浮起一层油后小当家立刻将麻婆豆腐起锅，在煮好的豆腐上撒上一层花椒粉，这道麻婆豆腐就完成了。

    “烫和麻同时完成，这道麻婆豆腐已经完成了。”

    金铃认真的数了起来然后她脸sè一变问道：“这不是只有五种味道吗？你要求的是六味一体的魔幻麻婆豆腐啊。”

    李寒笑道：“放心吧，小当家的麻婆豆腐一定会有第六种口味的。”

    绍安已经完成了自己的豆腐料理，他将散发着诱人的香味的麻婆豆腐摆到了李寒面前说道：“尝一尝，这是你要求的六味一体的麻婆豆腐。”

    李寒拿起勺子舀了一勺豆腐放进了口中，李寒仿佛触电一般又不知觉的吃了一口，他赞叹的说：“绍安你的厨艺果然非同凡响很棒你的麻婆豆腐，看来你已经知道了第六味‘酥’。

    绍安哈哈笑道：“这是当然的，这对于我绍安来说不过只是一个小问题。”

    小当家这时完成了他的麻婆豆腐，当盖子揭开时大量的白眼透出，李寒期待着看着小当家的麻婆豆腐，三年前小当家做的六味麻婆豆腐李寒并没有品尝过，而且当年小当家厨艺尚显稚嫩，现在小当家的麻婆豆腐就在他的面前。

    李寒用勺子尝了一口，这种口感这种滋味真是奇妙啊，这种酥应该就是油炸过的大豆吧。小当家如果当年就用这样的作品和自己当年的麻婆比试的话，那么当初的失败者一定会是自己。

    李寒宣布道：“这场六味一体麻婆豆腐的对决，胜利者是小当家！”

    绍安大喊道：“怎么可能，你是偏袒小当家吧！”

    李寒解释道：“我要求的第六味你们两个都完成了出来，不过绍安你的酥是体现在豆腐上，小当家的酥体现在了肉上。”

    绍安插嘴说道：“就算是肉，差别应该不会这么大吧，我用的也是上好的绞肉啊。”

    李寒说道：“小当家用的根本不是肉而是油炸过的大豆，你认为绞肉的酥能够比得上大豆吗？实在不相信你可以自己尝一尝。”

    绍安走到了小当家做的麻婆豆腐面前品尝了一口，他手中的勺子掉落在地上，他喃喃自语道：“怎么可能，大豆代替绞肉完成的麻婆豆腐居然是这么好吃。”

    李寒继续说道：“其实这道菜是阿贝师父研制出来的，本来今天是你们师兄弟之间的决斗所以我选择了一道阿贝师父的菜式，我可以告诉你这道你毫不在意的豆腐料理，小当家在六年前就已经学会了，你却败给了你最不想学习的菜式之上。‘