一百多亩茶园的芽片

    一女工突然说：“照你这么慢条斯理地采茶，恐怕一天只能采两三斤鲜芽，我们还挣不挣钱呢？”

    王贤虎严厉地说：“要想制‘龙井茶’就必须照我教的办法采，现在是我说了算，谁不按这要求采摘，我就扣谁的工资；如果采好了，保证给你们加钱。只要你们平均每人一天能采两斤以上的鲜茶就不错了。你们一共二十一人，每天应采四十二斤鲜芽，我却只有一人制茶，我还没叫苦呢！”

    工人听了王贤虎的话后，只好照其样品一点一片地细采了起来。

    王贤虎走到阿爸身边说：“你们这个地区的所有茶场都犯了一个采摘毛病，只顾数量，不顾质量。要知道，采茶这个环节，是制作名茶的一个最重要的环节。这个环节的工作没做好，就别想制出好茶来。‘龙井茶’的鲜芽质量比‘碧螺春’鲜芽的要求高得多，我走了以后，你一定要记住——把好采茶关。”

    阿爸默记了下来又问：“龙井茶是你们浙江的土特产，用我这茶制行吗？”

    “我已尝了这儿的鲜叶味，估计问题不会太大，只要我制出一点来，就可完全知道了，你这茶叶属小叶种茶树，跟浙江的茶树种差不多，如果是云南大叶种茶，就不能制龙井茶。另外，应该将茶路子的外土厢埂提高点，保持茶树的充足水分和防备土壤的自然流失，茶树的高度不能超过一米二，茶篷的宽度不能超过一米五。凡是超出的枝叶，就应该在茶叶冬眠期用平整剪剪掉，让茶园形成一个具有整体感的管理模式，既好看，又便于工人采茶。”

    由于采茶工人刚学采摘如此品格的芽片，不太习惯。

    一个上午下来，一共才采十六斤“龙井茶”鲜芽和二十四斤“碧螺春”鲜芽。

    王贤虎对工人们说：“不要灰心，熟能生巧，一两天就会顺手，一百多亩茶园的芽片，不加快采摘步伐，两三天就会老化开叶。”

    王贤虎说到这里，才很焦虑地对阿爸说：“能不能再招二十名临时工人突击采茶？”

    “招是可以，但工钱怎么发放嘛？”

    王贤虎想挣钱的心情非常强烈，便说：“如果再招来二十名工人，他们的工资我想法补。”

    阿爸不解地问：“请来工人帮我做事，你补钱？当真是吹牛皮，不要风枪来打飞机是不是？”

    王贤虎看了看蒋先成，也有点着急的样子，又对阿爸说：“你招吧，茶叶长的速度快，时不待人，这一点不会要我教你吧？”

    阿爸想了一下，不管他俩的肚子里卖什么药，总的出发点不错。

    于是大声对正在吃午饭的工人说：“你们哪些人的家里有多余的劳动力，明天统统来茶场突击采茶，有的请举手。”

    阿爸见有二十四名工人报数，总共可来三十二人，阿爸问王贤虎：“三十二人多不多？”

    “不多不多，都招来采一个月的茶。”

    阿爸和王蒋二人吃过午饭，王贤虎让阿爸生火烧锅，开始教制茶叶和掌握火温的技术。

    其实，王贤虎和蒋先成心里想着的不是教授阿爸，而且抓时间制茶。

    阿爸当了烧火匠，只能睁着眼看他俩在工艺锅里忙乎着，时不时地才对自己讲几句。

    如：“先用白蜡涂锅底，锅的温度不能低于摄氏二百度不能高于摄氏二百八十度，杀青的时间定为五至十分钟，制干的时间为二十分钟，恢锅的时间为十分钟，恢锅时，锅温不得超过摄氏一百八十度。”（未完待续）